Bolonez Soslu Lazanya

Bolonez Soslu Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

Bolonez sosu için;

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük soğan
• 1 adet küçük havuç
• 1 diş sarımsak
• 100 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı domates püresi
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Taze kekik

Lazanya kağıtları için;

• 1 adet yumurta
• 2/3 su bardağı un
• Tuz

Bolonez Soslu Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Lazanya kağıtları için,yumurta ve unu iyice yoğurup sert bir hamur elde ediyoruz.
2. Buzdolabında 15 dk dinlendirelim.
3. Ardından ister oklava ile ister makarna makinesinde ince kağıtlar halinde açıp,lazanya kağıtları şeklinde kesiyoruz.
4. Resimde benim makarna hamurum çok görünüyor olabilir. Ben biraz fazla yapıp kurutuyorum ve serin bir yerde muhafaza ediyorum. Size verdiğim ölçüler 2 kişiye göredir.
5. Bolonez sosu için tavaya zeytinyağını alalım.
6. Üzerine yemeklik doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve sarımsağı koyarak güzelce soteleyelim.
7. Daha sonra kıymayı da tavaya ekleyerek pişirmeye devam edelim.
8. Rengi dönen kıymaya domates salçasını ekleyelim ve salça güzelce karışıncaya kadar kavuralım.
9. Domates püresi veya domates rendesi, sıcak suyu ilave edip orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakalım.
10. Son olarak yeteri kadar tuz, karabiber ve ince ince doğranmış taze kekiği ekleyerek karıştırıp ocaktan alalım.
11. Dikdörtgen küçük bir borcamın içerisine önce kıymalı sostan yayalım.
12. Ardından lazanya kağıtlarını dizelim her kat için 2 lazanya kağıdı kullandım ben.Toplamda 3 kat yaptım.
13. Bir lazanya bir kıyma olacak şekilde dizdim.
14. Yarım çay bardağı da sıcak su üzerine döküp 200 derecede 15 dk pişirdim.
15. Ardından üzerine biraz rendelenmiş kaşar serpiştirip 3-4 dk daha pişirdim.
16. Sonra servis tabaklarına pay edip dilediğim gibi süsledim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ❤️.