Bolonez Soslu Lazanya

Bolonez Soslu Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

Bolonez sos için:

• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 400 gr kıyma
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates püresi yada iki adet soyulmuş küp küp doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet büyük havuç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kırmızı toz biber
• 1,5 su bardağı su

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• 1 cay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 500 gr. lazanya bir paket-(24-25 yaprak)

Üzerine

• 200 gr. rendelenmiş kaşar peyniri

Bolonez Soslu Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Bolonez sosu için; bir adet yemeklik doğranmış soğan rendelenmiş sarımsaklarla birlikte 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile hafifçe pembeleştirilir.
2. Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam edilir.
3. Kıyma suyunu salıp çekerken ardından rendelenmiş havuç eklenip karıştırılır.
4. Bir kaç turda onunla kavrulur.Salça ilave edilir tekrardan karıştırılır.
5. Domates püresi eklenir kavurmaya devam edilir tuz baharatları ve suyu ilave edilir 5 dk. Kısık ateşte pişirilir. Hafif sulu kalmalı.
6. Ocak kapatılır ılınmaya bırakılır.
7. Beşamel sosu için ayrı bir tencereye iki yemek kaşığı tereyağı alınır un eklenir hafifçe kokusu çıkana kadar kavrulur üzerine soğuk süt eklenir karıştırarak hafifçe koyulastılıp pişirilir tuz ve karabiber eklenip ılınmaya bırakılır.
8. Dikdörtgen bir borcam yada başka fırın kabını yağlayıp yaprak lazanyalar dizilir.
9. Önce üzerine beşamel sos sürülür.
10. Daha sonra ,hafif sulu bolonez sostan her tarafına gelecek şekilde serilir.
11. Üzerine tekrar yaprak lazanyalar serilir, beşamel sos gezdirilir dört kat daha yapraklar ve bolonez sosu bitene kadar devam edilir.
12. En üste kalan yapraklarla kapatılır beşamel sostan bir su bardağı kadar ayrılır.
13. Üzerine yayılır.
14. En son rendelenmiş kaşar peyniri ile üzeri kapatılır.
15. Bu şekilde yaprakların yumuşaması için yarım saat bekletilir.
16. Daha sonra 20- dk. kadar 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
17. Yarım saat dinlendikten sonra servis yapılır.Deneyeceklere kolay gelsin.