Bolonez Soslu Lazanya

Bolonez Soslu Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 yaprak lazanya
• 1 su bardağı parmesan peyniri yoksa kaşar peyniri

Beşamel sos için;

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı un
• 4 bardak süt
• Karabiber
• Tuz

Bolonez sos için;

• 300 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy rendelenmiş havuç
• 3 adet rendelenmiş domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz
• Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Bolonez sos için yarım çay bardağı sıvı yağda kıymayı kavuruyoruz.
2. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Rendelenmiş havucu ekleyip kavuruyoruz.
4. Salça ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
5. En son domatesleri ve tuzu ekleyip beş dk daha pişirip kapatıyoruz.
6. Beşamel sos için yağlarımızı tencereye alıyoruz ve eritiyoruz.
7. Üzerine unu ekleyip topak kalmayacak şekilde kavuruyoruz.
8. Sütü ekleyip çırpıcıyla güzelce karıştırıyoruz. Hafif kıvamı katılaşmaya başlayınca ocağı kapatıp tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
9. Uygun tepsimize veya fırın kabımıza biraz beşamel sos döküyoruz.
10. Üzerine sıcak suya koyup iki üç dk beklettiğimiz lazanya yaprağını diziyoruz.
11. Üzerine tekrar beşamel sos, üzerine bolonez sos döküyoruz ve tekrar sıcak suda beklettiğimiz lazanya yaprağını diziyoruz.
12. Bu şekilde beş kat lazanya yaprağı dizilince, en üste beşamel sos döküp, beşamel sos üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiyoruz (yoksa kaşar peyniri de olur).
13. 150 derece fırında 25-30 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not: Haşlama gerektirmeyen lazanya yaprağı kullandım, yalnız tek yaprak olacak şekilde iki üç dk sıcak suda bekletip öyle kullandım. Yaprakların tamamını suya koyunca yapışma oluyor. Sırayla ıslatmak daha iyi oluyor.

Not:haşlama gerektirmiyor yazsa da direk kullanınca yemeğin içinde sert kalıyor.