Bolonez Soslu Polenta

Bolonez Soslu Polenta Tarifi'nin Malzemeleri

polenta için;

• 1 su bardağı mısır unu ya da mısır irmiği
• 500ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 50 gr parmesan peyniri
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

bolonez sos için;

• 200gr kıyma
• 1 tane havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tane soğan
• 2 tane domates
• sarımsak tozu (yoksa sarımsak)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• karabiber
• pulbiber

Bolonez Soslu Polenta Tarifi'nin Yapılışı

Suyu ve tuzu tencerede kaynatalım. Mısır ununu yavaş yavaş ilave edelim. Yaklaşık 20 dakika karıştıralım. Koyulaşınca parmesan peynirini ve tereyağını ilave edelim. Tencereye yapışmaz kıvama gelince kapatalım. Folyo serdiğimiz düz bir tepsiye koyalım spatula ile düzleştirip soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra kare kare keselim
Bolonez sos için küçük doğradığımız soğanları yağda kavuralım. Rendelenmiş havucları, salçayı, rendelenmiş domatesi, kıymayı baharatları ekleyip pişirelim.
Kestiğimiz polenta karelerini tavada önlü arkalı ızgara yapalım. Üstüne bolonez sosumuzu dökelim. Üstede permasan peyniri ile süsleyelim.
Gayet güzel italyan usulu, misafirlerinize alternatif bir tarif. Tavsiye ederim afiyet olsun.