Bolu Usulü Çorba

Bolu Usulü Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patates (orta boy)
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• Biraz karabiber
• 1 yemek kaşığından biraz fazla salça
• 6-7 bardak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• 1 kase yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı un

Bolu Usulü Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Patates ve soğanımızı küp küp olacak şekilde doğruyoruz (oldukça ufak olurlarsa iyi olur) Sarımsağımızı da minik olacak şekilde doğruyoruz. Tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağ koyup üçünü birlikte kavuruyoruz. Kavururken karabiberimizi de ekliyoruz. İyice kavurduktan sonra salçamızı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra 6 su bardağı suyu ekleyip patatesler pişene kadar kaynatıyoruz (suyu azalınca ekleyebilirsiniz) Bir taraftan bir kase yoğurda 1,5 yemek kaşığı un koyarak karıştırıyoruz (ben çırpıcıyla karıştırdım) Hazırladığımız terbiyeye çorbanın suyundan 2 yemek kaşığı kadar ekleyip karıştırırsak yoğurdun kesmesini engellemiş oluruz. Patates yumuşadıktan sonra terbiyeyi içine katarak karıştırıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuzu da ekledikten sonra biraz daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.

Yoğurtlu çorbaları çok severim bu favorimdir. Herkesin damak tadı farklıdır ama sevceğinizi umuyorum ;)

Biz evde iki kişiyiz, evdeki kişi sayısına göre patates ve soğan sayısını artırabilirsiniz