Bonfile (Lokum)

Bonfile (Lokum) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuzu bonfile
• 2 ad orta boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 2 ad orta boy domates
• 2 ad patates
• Yeteri kadar tuz, kekik, pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağ, su

Bonfile (Lokum) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğrayıp hafif tuzla ovun. Geniş bir tencere ye sırasıyla soğanlarımızı üzerine etleri üzerine halka halka doğradığımız patateslerimizi kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domateslerimizi ve sarımsaklarımızı koyuyoruz.
Zeytinyağımızı tenceremizin üzerinde gezdirerek döküyoruz. Üzerine yarım çay bardağından bir parmak eksik ılık su ve baharatları da ekledikten sonra tenceremizin ağzını alüminyum folya ile iyice kapatıp kapağını da örterek kısık ateşte pişiriyoruz.