Booll Sumaklı Karışık Lahana ve Üzüm Yaprağı Sarması

Booll Sumaklı Karışık Lahana ve Üzüm Yaprağı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeteri kadar lahana ve üzüm yaprağı
• Istenildiği ölçüde kıyma veya çok minik minik doğranmış kuş başı et
• 2 su bardağı kadar pirinç
• 3 tane domates
• 1 tane kuru soğan
• 3-4 tane sivri biber veya yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 2 şer yemek kaşığı biber ve domates şalcasi
• Sıvıyağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Booll Sumaklı Karışık Lahana ve Üzüm Yaprağı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Lahana kaynamış suda yumuşatılır hafiften. Üzüm yapraklarım buzlukta vardı onlardan kullandım salamura olarak yapacaksaniz biraz soğuk suda bekletip kullanabilirsiniz.
Soğan biber domates maydanoz ince ince doğranır geri kalan malzemeler de ilave edilip sarmanın harcı oluşturulur. Lahananın sapları tencerenin altına dizilip sarmalar sarılır. Ekşi zevkinize göre çekilmemiş sumak kaynatılır 15-20 dakika kadar iyice ekşisini salsın ben 4 yemek kaşığı koyup 3 su bardağı suda kaynattım. Çekilmemiş sumak bulamazsanız marketlerde öğütülmüş var sarmanın iç harcına bolca ekleyebilir öyle sarabilirsiniz. Salçalı bir su yapıp sumak suyuyla beraber sarmaların yarısına kadar su konulup pişirilir. Afiyet olsun