Soslu Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Elif Atalar 471.872 Takipçi

6-8 Kişilik
30dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Soslu Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

Salamura yaprak

İç harcı için

1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 çay kaşığı tuz
1 avuç maydanoz
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıcak su

Sosu için:

3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1-1,5 su bardağı sıcak su

Soslu Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır? Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Tenceremize zeytinyağı, sarımsak ve soğanı alıp kavurmaya başlayalım.
Kavrulmaya yakın soğanlarımızın üzerine biber salçası ve domates salçasını ilave edip pişirmeye devam edelim.
Ardından kavrulan soğanlarımızın üzerine önceden ıslattığımız pirinç, pul biber, karabiber, tuz ve kuru naneyi ekleyip karıştıralım.
Şimdi sıcak suyu ekleyip karıştırarak tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakalım.
İyice suyunu çeken iç harcımızın içine 1 avuç ince kıyılmış maydanozu ekleyip dinlenmeye bırakalım.
Daha sonra kapağımızı açıp harcımızı iyice karıştıralım. Hazırlanan iç harcımızı bir kaba aktaralım ve yapraklarımızı sarmaya başlayalım.
Yaprağımızı parlak kısmı dışa gelecek şekilde yerleştirip mat ve damarlı kısmına iç harcından bir kaşık ekledikten sonra kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca saralım. Tüm iç harcımız bitene kadar sarmaya devam edelim.
Biz salamura yaprak kullandık. Salamura yaprak kullanacaksanız tuzundan iyice arındırmak ve yumuşak olmasını sağlamak için bir gece önceden suya koymayı unutmayın.
Yapraklarınızın hemen hemen aynı boyutlarda, hafif geniş olması hem işinizi kolaylaştıracak hem de daha düzgün görünüm elde etmenizi sağlayacaktır.
Sarmanın pişirme aşamasından sonra dağılmaması için iç harcı dengeli koymaya dikkat edin.
Sarmalarınızı ilk 5 dakika harlı, kalan zaman diliminde kısık ateşte pişirin ve pişirdiğiniz tencerede soğumasını bekleyin.
Hazırladığımız yaprak sarmalarımızı buzdolabı poşeti yardımıyla muhafaza edebilir dondurucudan çıkardıktan sonra çözülmesini beklemeden tarifimizde göstereceğimiz gibi rahatlıkla pişirebilirsiniz.
Sosu için tenceremize zeytinyağı ve domates salçasını ekleyip kavurduktan sonra üzerine sarmalarımızı dizelim.
Sarmalarımızı dizdikten sonra bir tabağın tersiyle üstünü kapatalım ve 1-1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyelim. suyu sarmalarınızla aynı hizaya gelecek şekilde ayarlayabilirsiniz.
Son olarak bir tutam tuzu da ekledikten sonra sarmalarımızı pişirmeye bırakabiliriz.
Sarmalar pişerken suyunu ve yaprakların pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.
İsteğe göre yoğurtla ya da sade olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (126)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

NAZAN ÇEVİK @bnc1998

Şikayet Et

Elif Hanım bizde zeytinyağı biber salçası bol sarımsak ve kuru nane bir tavada kızdırılıp sos niyetine sarma ve dolmaların üzerine dökülür harika olur tavsiye ederim.
- Yanıtla
- 3
- 1 ay önce
gül Özkıvanç @gul-ozkivanc-6753

Şikayet Et

sosu için biber salçası olmazmı
- Yanıtla
- 2
- 1 ay önce
ayça Karakuş @ayca2908

Şikayet Et

Prinçler kavruldugundan mı çok sert oldu ??
- Yanıtla
- 2
- 2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

aysezulal38 @aysezulal38

Şikayet Et

Anlatım farklı yazıyor video farklı
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
isil @glsl1

Şikayet Et

ic harcına bulgur da ekleyebilirsiniz pirinçle birleşimi güzel oluyor.
- Yanıtla
- 1
- 4 hafta önce
isil @glsl1

Şikayet Et

ekşiligi için iç harcına sumak da ekleyin mükemmel oluyor.
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Dilerseniz sumakla da yapılabilir evet. Afiyet olsun. :)
  Yanıtla
  
  1
  
  4 hafta önce
melek yilmaz @mlkylmzzynp

Şikayet Et

dolma sevmeyen küçük kızım bile bayıldı bir hafta içinde ikinci kez yaptım çok güzel oldu ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
mervekarateke @mervekarateke

Şikayet Et

nar ekşiside cok güzel olur deneyin
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
gulsah @gulsahgulg

Şikayet Et

sarimsak haric guzel :)))
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
gozdeyalgi34-gmail-com @gozdeyalgi34-gmail-com-

Şikayet Et

ilk defa iç harcında sarimsak duyuyorum denemek lazim
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
nazlı kutluca @nazli-kutluca-5547

Şikayet Et

ellerine sağlık çok Güzel olmuş anneme attım tarifi çok beğendi
- Yanıtla
- 3
- 1 ay önce
AYŞE ABLANIN MUTFAĞI ATÖLYESİ @ayse-ablanin-mutfagi-ve-atolye-8269

Şikayet Et

nefis olmuş elinize sağlık 👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Ülkü @Ulku_Ozdemir2

Şikayet Et

elinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
NAZAN ÇEVİK @bnc1998

Şikayet Et

Elif Hanım bizde zeytinyağı biber salçası bol sarımsak ve kuru nane bir tavada kızdırılıp sos niyetine sarma ve dolmaların üzerine dökülür harika olur tavsiye ederim.
- Yanıtla
- 3
- 1 ay önce
- adanali79 @adanali79
  
  Şikayet Et
  
  O zaman siz Adanalısınız
  Yanıtla
  
  0
  
  21 saat önce
Nihan Akcin @sefaeymen

Şikayet Et

sarma yaprağı nazik olduğu için iç harcını bir bardak su ile hafif çektirin yarı çiğ olsun tam kıvamında oluyor bilmeyenler için
- Yanıtla
- 2
- 1 ay önce
gül Özkıvanç @gul-ozkivanc-6753

Şikayet Et

sosu için biber salçası olmazmı
- Yanıtla
- 2
- 1 ay önce
Meral Demirel @Meral_Demirel11

Şikayet Et

ic harcını cigden yaptım güzel olmuş super
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Emel Gökçe @Emel_Gokce5

Şikayet Et

sarıp buzluğa atsak olur mu
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
- gamzeerzar4773 @gamzeerzar4773
  
  Şikayet Et
  
  evet olur ama sarmayı çözdürüp pişirmeyeceksin dolaptan çıkarır çıkarmaz tenecereye dizip pişirmen gerekiyor
  Yanıtla
  
  2
  
  1 ay önce
  - Elmas Güven @elmasmfg
    
    Şikayet Et
    
    çözülmeden pisirseniz bile pirinç lime lime oluyor icin de güze olmuyor yani
    
    Yanıtla
    
    1
    
    1 ay önce
Gözde A. Y. @Gozde_Ayaz3

Şikayet Et

İç harcını çiğden yapsak olmaz mı
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- isil @glsl1
  
  Şikayet Et
  
  olur. ben hep çiğden yapıyorum. zaten önceden pişirince lapa giibi olur.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 hafta önce
Sibel Özel @Sibel_Ozel9

Şikayet Et

aynisini yaptim cok güzel oldu ellerinize sağlık ❤
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
BEYAZ KARDELEN @beyaz-kardelen-2610

Şikayet Et

ay nasil canim çekti yapan olsada yesem😁😅🤗😋🍇🍇😋😋😋😋😋😊🍭😅🤗 gece gece uğraşında ne bileyim…..
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
Maiya Umurzakova @Maiya_Umurzakova

Şikayet Et

Tarifinizi çok beğendim, teşekkür ederim. Akşam hazirlasam sabah pişirsem güzel olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Aslı Mehmet Kerem @Asli_Kerem5
  
  Şikayet Et
  
  oluyo tabi benim annem hep öyle yapiyo
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Fatmaşen @fatmahuseyinsen

Şikayet Et

arkadaşlar sarma tariflerinde aşağı yukarı bir ölçü verilebilir yaprak ya da iç harcın eksik /fazla gelmesi çok normal .herkes aynı kalınlıkta sarmıyor veya herkesin yaprak boyutu aynı değil .tam ölçü verme mümkün değil bence kalanı değerlendirmek gerekiyor
- Yanıtla
- 8
- 7 ay önce

1 2 3 … 7 Sonraki »