Soslu Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Elif Atalar 512.925 Takipçi

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Soslu Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

Salamura yaprak

İç harcı için

1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 çay kaşığı tuz
1 avuç maydanoz
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıcak su

Sosu için:

3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1-1,5 su bardağı sıcak su

Soslu Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tenceremize zeytinyağı, sarımsak ve soğanı alıp kavurmaya başlayalım.
Kavrulmaya yakın soğanlarımızın üzerine biber salçası ve domates salçasını ilave edip pişirmeye devam edelim.
Ardından kavrulan soğanlarımızın üzerine önceden ıslattığımız pirinç, pul biber, karabiber, tuz ve kuru naneyi ekleyip karıştıralım.
Şimdi sıcak suyu ekleyip karıştırarak tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakalım.
İyice suyunu çeken iç harcımızın içine 1 avuç ince kıyılmış maydanozu ekleyip dinlenmeye bırakalım.
Daha sonra kapağımızı açıp harcımızı iyice karıştıralım. Hazırlanan iç harcımızı bir kaba aktaralım ve yapraklarımızı sarmaya başlayalım.
Yaprağımızı parlak kısmı dışa gelecek şekilde yerleştirip mat ve damarlı kısmına iç harcından bir kaşık ekledikten sonra kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca saralım. Tüm iç harcımız bitene kadar sarmaya devam edelim.
Biz salamura yaprak kullandık. Salamura yaprak kullanacaksanız tuzundan iyice arındırmak ve yumuşak olmasını sağlamak için bir gece önceden suya koymayı unutmayın.
Yapraklarınızın hemen hemen aynı boyutlarda, hafif geniş olması hem işinizi kolaylaştıracak hem de daha düzgün görünüm elde etmenizi sağlayacaktır.
Sarmanın pişirme aşamasından sonra dağılmaması için iç harcı dengeli koymaya dikkat edin.
Sarmalarınızı ilk 5 dakika harlı, kalan zaman diliminde kısık ateşte pişirin ve pişirdiğiniz tencerede soğumasını bekleyin.
Hazırladığımız yaprak sarmalarımızı buzdolabı poşeti yardımıyla muhafaza edebilir dondurucudan çıkardıktan sonra çözülmesini beklemeden tarifimizde göstereceğimiz gibi rahatlıkla pişirebilirsiniz.
Sosu için tenceremize zeytinyağı ve domates salçasını ekleyip kavurduktan sonra üzerine sarmalarımızı dizelim.
Sarmalarımızı dizdikten sonra bir tabağın tersiyle üstünü kapatalım ve 1-1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyelim. suyu sarmalarınızla aynı hizaya gelecek şekilde ayarlayabilirsiniz.
Son olarak bir tutam tuzu da ekledikten sonra sarmalarımızı pişirmeye bırakabiliriz.
Sarmalar pişerken suyunu ve yaprakların pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.
İsteğe göre yoğurtla ya da sade olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

Soslu Yaprak Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (137)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

NAZAN ÇEVİK @bnc1998

Şikayet Et

Elif Hanım bizde zeytinyağı biber salçası bol sarımsak ve kuru nane bir tavada kızdırılıp sos niyetine sarma ve dolmaların üzerine dökülür harika olur tavsiye ederim.
- Yanıtla
- 6
- 11 ay önce
gül Özkıvanç @gul-ozkivanc-6753

Şikayet Et

sosu için biber salçası olmazmı
- Yanıtla
- 2
- 11 ay önce
ayça Karakuş @ayca2908

Şikayet Et

Prinçler kavruldugundan mı çok sert oldu ??
- Yanıtla
- 2
- 3 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Bilge Keles Aksöz @Bilge_KelesAksoz

Şikayet Et

Yenice yaptım pisirdim çok güzel oldu hep bu Tarifi yapacağım inşallah 🥰
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Ülkü @goog_068546c45e86

Şikayet Et

bu yemeğin yanına demi çayın yanına olan değil
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
ecemum @ecemum

Şikayet Et

Kaç kilo yaprak gidiyor? Yapanlar acil yazabilir mi acaba lütfen
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
- nerka @nerka
  
  Şikayet Et
  
  1 bardak pirinç var tarifte öyle kilo falan gitmez yaprak orta boy yapraktan ancak 40 45 tane gider veya hesap yaparken 1 bardak pirincten yaptığın pilavı göz kararı kaç yaprağa koyarsin
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
Mehmed @Mehmed_Demirci

Şikayet Et

Teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Aysel Kal @goog_48bf6e727622

Şikayet Et

Ben kıyma ile yapmak istiyorum bu tarifi sizce nasıl olur
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Neşe @Nese_AlbayrakTokgoz
  
  Şikayet Et
  
  Güzel olur
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
mediha bilim @medihabilim

Şikayet Et

İçi çok lezzetli oldu sosuna biraz sumak koydum deneyecekler tereddüt etmesinler😊
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
ozlemadem22 @ozlemadem22

Şikayet Et

İç çok değil kalmıyor ben hazırladım ama içi pişirmedim su koymadım ek olarak az limon sıktım az nar ekşişi harika oldu. Yaprak salamura vardı içinden aldım ama az aldım iç az çıkıyor küçük bi temcerem var iki buçuk sıra çıktı ☺️
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- ozlemadem22 @ozlemadem22
  
  Şikayet Et
  
  Yağ miktarı artırılabilir, ben sos yapmadım sadece kaynamış su ile pişiridm
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
Edanur @edanur-2260

Şikayet Et

haslanmiyormu yaprak
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Sertap Aydın @sertapercan5769
  
  Şikayet Et
  
  yaprağınıza bağlı
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
koray arun @korayarun

Şikayet Et

Elif hanım elinize sağlık gerçekten çok güzel lezzetli oldu.
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Hülya Güleç @Hulya_Gulec4

Şikayet Et

tarif ve video tamamen farklı
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
Hürü Açılan @hurininlezzetlimutfagi

Şikayet Et

ortalama kac adet çıkıyor acaba
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
aysezulal38 @aysezulal38

Şikayet Et

Anlatım farklı yazıyor video farklı
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
ısıl @glsl1

Şikayet Et

ic harcına bulgur da ekleyebilirsiniz pirinçle birleşimi güzel oluyor.
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
ısıl @glsl1

Şikayet Et

ekşiligi için iç harcına sumak da ekleyin mükemmel oluyor.
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Dilerseniz sumakla da yapılabilir evet. Afiyet olsun. :)
  Yanıtla
  
  1
  
  11 ay önce
melek yilmaz @mlkylmzzynp

Şikayet Et

dolma sevmeyen küçük kızım bile bayıldı bir hafta içinde ikinci kez yaptım çok güzel oldu ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
Merve"nin mutfağından.. @mervekarateke

Şikayet Et

nar ekşiside cok güzel olur deneyin
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
gulsah @gulsahgulg

Şikayet Et

sarimsak haric guzel :)))
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
gozdeyalgi34-gmail-com @gozdeyalgi34-gmail-com-

Şikayet Et

ilk defa iç harcında sarimsak duyuyorum denemek lazim
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
nazlı kutluca @nazli-kutluca-5547

Şikayet Et

ellerine sağlık çok Güzel olmuş anneme attım tarifi çok beğendi
- Yanıtla
- 3
- 11 ay önce
AYŞE ABLANIN MUTFAĞI ATÖLYESİ @ayse-ablanin-mutfagi-ve-atolye-8269

Şikayet Et

nefis olmuş elinize sağlık 👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce