Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Elif Atalar 447.919 Takipçi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz
yarım demet maydanoz
bir kaç dal taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
yarım kahve fincanı kuş üzümü
yarım kahve fincanı kadar dolmalık fıstık
1 büyük domates
1 çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Yapılışı

Zeytinyağlı biber dolmasında kullandığım iç harcının aynını kullandım. Bunun için kuru soğanlar ince yemeklik doğranır ve yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur.
Soğanlar kavrulunca rendelenmiş veya robottan geçirilmiş 1 adet domates eklenir ve karıştırılır.
Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilerek hafifçe kavrulur.
Dolmalık fıstıklar, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker, tuz (yaprağınızın tuzuna göre ayarlayın, çok tuzlu ise hiç kullanmayın) ilave edilir.
Karıştırılarak ocaktan alınır.
Son olarak İnce doğranmış maydanoz ve taze naneler eklenir ve güzelce karıştırılır.
Salamura yapraklar yıkanarak varsa fazla tuzu gitmesi için suda bekletilir.
Daha sonra hazırlanan iç harcından her yaprağın üzerine bir tatlı kaşığı kadar bırakılarak yapraklar sarılır.
Tencerenin tabanı kullanmayacağınız yırtık ya da damarlı yapraklarla örtülür ( Dibinin tutma ihtimaline karşı).
Sarılan yapraklar tencereye yerleştirilir.
Tüm yapraklar yerleştirildikten sonra üzerine yine yaprak kapatılır.
Böylelikle buharı içeride kalacağı için hem daha kolay pişecektir. Hem de en üstteki yaprakların rengi daha yeşil kalacaktır.
Son olarak yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir.
Yaprakların üzerine gelecek kadar su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Pişerken suyunu kontrol ederek susuz kalırsa su ilave etmenizi öneririm.
Soğuduktan sonra servis edilir, afiyet olsun.

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır? 2

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (141)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Dilara Taş @Dilara_Tas4

Şikayet Et

çok tatlı oldu ki pirinç li içi 1bucuk katı yaptım baharatlat aynı kaldı ama baya şekerli oldu
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
Guz Gulleri @Guz_Gulleri16

Şikayet Et

Tarifi cok begendim.Yalniz fazla tatli oldu.Yapacak olanlarin seker kullanmamasini veya uzumu azalmasini tavsiye ederim.
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
Yeter cihangir @Davut_Kirmizitas2

Şikayet Et

Tarifi yaptım çok güzel oldu fakat tuzunu fazla kaçırdım tuzunu kaybetmem için önereceğiniz bir şey var mı???
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

sf h R8000 Jj ggt @sf-h-r8000-jj-ggt-0355

Şikayet Et

merhaba benim bir sorum olucaktı acaba abone olduğumuzda ücretlimidir
- Yanıtla
- 1
- 1 hafta önce
- gamze avşar @gamze-avsar-3800
  
  Şikayet Et
  
  hayır
  Yanıtla
  
  0
  
  5 gün önce
Şevval Damla Can @SevvalDamla_Can

Şikayet Et

Çok iyi
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Ecem Tümen @Ecem_Tumen

Şikayet Et

78 adet yaprak için klasik 2 su bardağı pirinç (iç) hazırlayınız ben öyle yaptım tam ölçü 😂🙆🏻‍♀️
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Ayşe’nin Mutfağı @Ayse_SarikayaYazici

Şikayet Et

Bu tarif ile yaptığım sarma en kötü sarmam olabilir.Keşke yorumları okuyup bu tarifi yapmamaya karar verseydim
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Güncan @Guncan_OzdemirAdali

Şikayet Et

Elif hanımın tarifleri çok güzel zeytinyağlı sarma malzemesine limon da koyarsanız güzel oluyor
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
ozlembay @ozlemmby

Şikayet Et

Yaptım , tarçın maydonoz ve taze nane atmadan yapıyorum . Bir ölçü az bunun iki katı yapmak iyidir bol soğan ve bol kuru nane çok lezzet veriyor :)
- Yanıtla
- 2
- 8 ay önce
gsm66 @gsm66

Şikayet Et

1 su bardağı pirinç çok az geldi
- Yanıtla
- 2
- 9 ay önce
Gamze Yetgin @gamzeytgn

Şikayet Et

İlk defa sarma yaptım çok güzel olduuu😍
- Yanıtla
- 2
- 9 ay önce
Burcu Çiftçi @Burcu_Ciftci10

Şikayet Et

Çok güzel bir tarif kesinlikle.♥️
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
Eylem Bahhce @Eylem_Bahhce

Şikayet Et

Dün gece yaptım.. Çok güzel oldu.. Herkesin ellerine sağlık..
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
Dilara Taş @Dilara_Tas4

Şikayet Et

çok tatlı oldu ki pirinç li içi 1bucuk katı yaptım baharatlat aynı kaldı ama baya şekerli oldu
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
sulbiye erbay @irmaknehr

Şikayet Et

ellerine saglik elif hanim sizden bisey rica edicem su yaprak nasil sarılır allah rizasi icin detayli gösterin ben bi turlu beceremiyorum görsel olarak. puf noktaları neler falan #elifatalar
- Yanıtla
- 5
- 11 ay önce
sknatn @sknatn

Şikayet Et

Çok tatlı aşırı derecede hemde
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
Mehmet Bulut @Mehmet_Bulut21

Şikayet Et

Elif Hanım’ın her tarifinde olduğu gibi bu tarif de tam bir ölçüsüzlük örneği. Pirinçlerinizin lapa olmamasını istiyorsanız sakın siz suyu bu kadar koymayın. Bir de bu hanımın olayını anlamadım. Sitenin sahibi sanırım. En üstte tariflerinin çıkmasının başka bir sebebi olamaz çünkü. Bu resmen Türk mutfağının varlığına kast etmektir. Zeytinyağlı dolmaya domates konması da kişisel tercih diyeceğim ama en baştaki tarifte böyle aktarılması ve gelecek nesillerin de buradan okuyup öğrenecek olması durumun vehametini ortaya koyuyor. Zeytinyağlıya domates veya salça KONMAZ. Aman çocuklar dikkat edin.
- Yanıtla
- 42
- 1 sene önce
- Handan Seferoğlu @Handan_Seferoglu
  
  Şikayet Et
  
  domates konur 1 tane ve rende olur o çok aşırı beyazlıgı kırmak içindir. ASLA ince sarılmaz bence cok komik sırf yaprak yediriyorlar insana. Bugün en lüx lokantalara gidin baş parmak kalınlıgında sarılır. Makbul olanda budur. Marifet ince sarmak sirf yaprak yedirmekde degil yani ayrıca su konmaz kavururken.
  Yanıtla
  
  2
  
  11 ay önce
- Ülker @Ulker_Celebi
  
  Şikayet Et
  
  bu tercıh meselesı ısteyen salca ve domates koyar anadolu salcalı sever boyle bır youm yanlış ve de Elif hanımın tum tarıflerı çok guzel tutuyor ben 40 yıllık ev hanımıyım bazı bılmefıklerımı buradan ögrenıyorum@elifatalar çok tşkler
  Yanıtla
  
  7
  
  10 ay önce
- Güncan @Guncan_OzdemirAdali
  
  Şikayet Et
  
  Evet katılıyorum zeytinyağlı dolmaya salça domates konmaz birde bol soğan lezzet verir
  Yanıtla
  
  4
  
  6 ay önce
- Sati Afşar @Sati_Afsar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba bişey merak ettiğim için yazıyorum madem bu hanımın her tarifi ölçüsüz neden özelikle bu hanımın tatifleine bakarak yapıyorsunuz (en üste çıkıyor demeyin sakın şeçim hakkınız var) yemek konusunda o kadar bilgiye sahipsiniz “KONMAZ” diyecek kadar kendını de bir sayfa edinin bu bilgi birikim boşa gitmesin insanlar sizin tariflerini yapsın
  Ayrıca Elif hanım ellerinize sağlık 👋
  Yanıtla
  
  4
  
  3 ay önce
  - Berna Soylu @bernaumut123
    
    Şikayet Et
    
    Katılıyorum ben hiç tereddüt etmeden yapıyorum tarifleri Elif ablaya gerçekten çok teşekkür ediyorum 🙏❤️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 ay önce
Işınsu Türker @Isinsu_Turker

Şikayet Et

Peki en son sicak mı yoksa soğuk su mu ekleyeceğiz?
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
- Ben @Ben_VeTasi
  
  Şikayet Et
  
  sicak su eklerim ben hep 😉
  Yanıtla
  
  0
  
  1 sene önce
- Handan Seferoğlu @Handan_Seferoglu
  
  Şikayet Et
  
  pirinçler kavruldugu icin tabii ki sıcak
  Yanıtla
  
  0
  
  11 ay önce
- Serkan Biltaş @Serkan_Biltas
  
  Şikayet Et
  
  Sıcak
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Yeter cihangir @Davut_Kirmizitas2

Şikayet Et

Tarifi yaptım çok güzel oldu fakat tuzunu fazla kaçırdım tuzunu kaybetmem için önereceğiniz bir şey var mı???
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
- Merve_yldrm91 @Merve_YldrmDurna
  
  Şikayet Et
  
  Bir daha tuzlu olmaması içim tencerenin altına bir kaç dilim yuvarlak patates kesip koyun
  Yanıtla
  
  0
  
  1 sene önce
Guz Gulleri @Guz_Gulleri16

Şikayet Et

Tarifi cok begendim.Yalniz fazla tatli oldu.Yapacak olanlarin seker kullanmamasini veya uzumu azalmasini tavsiye ederim.
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
- Handan Seferoğlu @Handan_Seferoglu
  
  Şikayet Et
  
  şekersiz zeytinyağlı olmaz
  Yanıtla
  
  0
  
  11 ay önce
  - elifsrbskayaoglu @elifsrbskayaoglu
    
    Şikayet Et
    
    Ben yapiyorum oluyo
    
    Yanıtla
    
    1
    
    9 ay önce
Nur @Nur_Duman

Şikayet Et

1 bardak pirinç bur sıra cıktı. yanlış tarid
- Yanıtla
- 2
- 2 sene önce
- Ben @Ben_VeTasi
  
  Şikayet Et
  
  evet ben 3 olcu yaptim 3 sira cikti 😉
  Yanıtla
  
  0
  
  1 sene önce
- nevin guler @nevinguler
  
  Şikayet Et
  
  sizin göz kararınız yok mu
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Handan Algen @Handan_Algen

Şikayet Et

pirinçler pişene kadar diyorsunuz da nasıl anlıycaz ki pişirme süresi yokmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
- Handan Seferoğlu @Handan_Seferoglu
  
  Şikayet Et
  
  ben hep kapattıgım tabagın en üstüne bir tane sarma koyarım, o pişince digerleride pişmiş olur
  Yanıtla
  
  5
  
  11 ay önce
serpilkepezli @serpilkepezli

Şikayet Et

Dipfirize kaldırıcam sarıp ama pirinçte su yok çiğ sarılmış pirinçler kırılıyor ve tadı olmuyormuş. Bu sebeble biraz suyla kavurursak kırışmaz. 👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce

…