Börek Gibi Karnabaharlı Kış Mücver (Fırında)

Börek Gibi Karnabaharlı Kış Mücver (Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy kabak (Büyükse 2 yapın)
• 5-6 ağaç kadar karnabahar
• 2 tane havuç
• 1 tane orta boy pırasa
• 1 tane taze soğan (ya da 1 tane kuru soğan)
• Yarım demete yakın dere otu
• 1 tutam maydanoz

Sosu için;

• 3 tane yumurta
• Yarım çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 5-6 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Pulbiber

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu

Börek Gibi Karnabaharlı Kış Mücver (Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklar, karnabahar ve havuçlar rendenin iri yeri ile rendelenir (Karnabaharın üst taraflarını rendeleyin) kabakların, karnabaharın ve havuçların suyu sıkılır.
2. Maydanoz, taze soğan ve dere otu ince ince kıyılır. Pırasa temizlenip ince halkalar şeklinde doğranır.
3. Tüm sebzeler bir kapta harmanlanır. Ayrı bir kasede yumurta, sıvı yağ, kabartma tozu, un, ve baharatlar eklenip pürüzsüz olana kadar çırpılır.
4. Sos sebzelerin üzerine gezdirilir ve iyice karıştırılıp tüm sebzelerin sos bulanması sağlanır.
5. Yağlı kağıt serili borcama harç dökülüp yaydırılır. Üzerine susam ve çörek otu atılıp 180 derecede önceden ısıtılan fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun 🥰.