Börek Lezzetinde Fırında Nefis Kabak

Börek Lezzetinde Fırında Nefis Kabak Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük boy sakız kabak
• 2 adet havuç
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hamuru için:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı dolusu un
• Yarım demet dereotu

Üzerine

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Yoğurtlu sosu için:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 5 yemek kaşığı mayonez
• Yarım limon suyu
• 1 adet kıyılmış taze soğan

Börek Lezzetinde Fırında Nefis Kabak Tarifi'nin Yapılışı

Nefis bir tarif 👍 böreğimsi bir tadı olan ama sebze ağırlıklı bu tarifi hafifliği tercih edenlere tavsiye ediyorum.

1. Kabakları yarım ay şeklinde doğrayın, üzerine biraz tuz serpin ve 10 dakika kadar bekletin.
2. Daha sonra altta biriken suyunu süzün gerekirse kağıt havlu ile kurulayın.
3. Tencereye sıvı yağı alıp içine yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğanı ve havuçları ekleyerek biraz kavurun.
4. Yeşil biber ve kapya biberi ince şeritler halinde kesin ( resimler yardımcı olacaktır ).
5. Soğanlı harcın içine ekleyin bir iki dakika kavurun.
6. Daha sonra kabakları ilave edin, kabaklarla beraber beş dakika daha kavurun eğer tencerenin kapağını kapatırsanız daha çabuk pişecektir.
7. Kabaklar hafifçe yumuşayıncaya kıyılmış sarımsakları ve damak tadınıza göre tuzunu, karabiberini atıp karıştırın, ocaktan alın harcı uygun bir tepsiye dökün üzerini düzeltin.
8. Üç yumurtayı ve sütü çırpın.
9. İçine sıvı yağı kabartma tozunu beş kaşık unu ilave ederek hamuru hazırlayın ve kıyılmış dereotunu ekleyerek karıştırın.
10. Bu hamuru sebzelerin üzerine dökün, rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve önceden ısıtılmış fırında 190 derecede yaklaşık 25, 30 dakika kadar pişirin, üzeri kızarınca fırından çıkarın.
11. Üzerine yoğurt sosunu hazırlayın, şöyle, bir kabın içine 1 su bardağı süzme yoğurt ve 5 yemek kaşığı mayonezi alıp kaşıkla çırpın.
12. Yarım limonun suyunu dökün karıştırın.
13. İnce ince kıyılmış taze soğan ilave ederek karıştırın, sosumuz hazırdır.
14. Servis ederken diliminizi sosa batırarak yiyebilirsiniz, afiyetler olsun 🌺.