Boş ve Peynirli Açma

Boş ve Peynirli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 6-7 su bardağı un (katmer de 6 su bardağı ,efsane unda 7 su bardağı kullandım inanın una göre değişiyor nedense ele yapışacak ona göre ayarlayın)
• 1 paket instant maya
• Oda ısısında tereyağ yada margarin (120 gram)
• 2 yumurta (beyazı içe sarısı dışa)

Boş ve Peynirli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağ dışında tüm malzemeleri yoğurun ele yapışmayan cıvık bir hamur olacak.
2. Unu kontrollü koyun. 30 dk mayasının gelmesi için üzerini streçle kapatın.
3. Mayası gelen hamuru yağlı tezgaha dokun ve elinizle dikdörtgen şekilde açın.
4. Elinize tereyağ alıp her yerine yayın ve yarı ikiye katlayın.
5. Tekrar elinize yağ alin ve üzerine yağlayın diğer ikinci yarıyı da onun üzerine katlayın.
6. Diğerinin yarısını da yağlayıp ikiye katlayın ve dikdörtgen şekilde açın üç parmak kalınlığında bıçakla şeritler halinde enine kesin.
7. Onları da ikiye kesin önce kendi etrafında bükün sonra iki ucundan tekrar örer gibi sarın simit şekli verin.
8. Peynirli de yaptım önce hamuru elinizle açın kapatın ortadan ikiye kesin bükün ve simit yapın.
9. Eğer büyük olsun isterseniz ortadan ikiye kesmeye gerek yok.
10. Üzerine yumurta sarısı sürün susam ve çörek otu ile süsleyip 200 derece önceden ısıtılmış fırında orta katta üzeri kızarana kadar pişirin.
11. Yumuşacık açmalarınız hazır. Puf nokta pişen açmaların üzerini bir bezle örtün nemini korusun.