Boşnak Böreği

Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 su bardağı ılık su

Aralara sürmek için;

• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ (çay bardağı 100 ml)
• 150 gram tereyağı eritilmiş

İç harç için;

• 2 tane patates
• 2 soğan
• 1 tane yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, pulbiber, karabiber, reyhan
• Bir tutam maydanoz

Boşnak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamur açmayaların bile severek açabileceği bir börek tarifi

1. Patatesli harç için patatesi haşlanır ve ezilir. 2 tane soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağ, tuz ve pulbiberle kavurulur.
2. Yeşil biberi ince ince doğrayıp ekleyip kavuruyoruz.
3. Patatesi de ekleyip kavurduktan sonra baharatı ve maydanozu ekleyip altını kapatıyoruz.Soğutuyoruz.
4. Hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurulur. 30 dk dinlendirilir.
5. Dinlenen hamur 12 parçaya ayrılır. Altı altı gruplanır.
6. Her biri servis tabağı büyüklüğünde açılır, aralara 2 yemek kaşığı yağ karışımından sürülür.
7. Üst üste dizlir. Hamurları yine bir 25 dk kadar dinlendirip çekiştire çekiştire açarız.
8. Açılan hamura harçtan konur ve sarılır, tepsiye dizilir.
9. 190 derece önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirilir.
10. Kızardığında fırın kapatılır üzerine bir fırça ile su sürülür. İster fırında ister bir örtüye sarıp biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.