Boşnak Böreği Çıtır Çıtır Tarifi'nin Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Bezeleri yağlamak için;
- 100 gram margarin
- 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
İç harcı için malzemeler ;
- Kıymalı, ıspanaklı veya peynirli seçebilirsiniz ben patatesli yaptım
- 3 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığından az karabiber
- 1 yemek kaşığı salça
Boşnak Böreği Çıtır Çıtır Tarifi'nin Yapılışı
- Un, su, tuz bir kaba alıp 5 dakika boyunca yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz hamuru 30 dakika ağzı kapalı olarak bekletiyoruz.
- Hamur beklerken margarin ve yağı eritelim, erittiğimiz yağın ılık olması gerekiyor.
- Daha sonra bekleyen hamurumuzu bir kere daha yoğurup 6 eşit parçaya bölüp bezeler haline getirelim.
- Bezelerimizi merdane yardımıyla biraz açıp aralarına erittiğimiz yağdan 1. 5 yemek kaşığı yağ sürelim.
- Yağladığımız bezeleri 1 saat bu şekilde bekletelim.
- 1 saat sonra hamurumuzu açmaya başlayabiliriz ve hamur açacağımız zemine yağ sürelim.
- Hamurun kenarlarından tutup çekelim ve hamurumuzu açalım.
- Açtığımız hamurun kenarlarında kalan kalın yerleri keselim.
- Ve açtığımız hamurun bir kısmının diğer kısmının üzerine katlıyalım bunu görsel olarak belirttim gönderide.
- İç harcını koyup yuvarlamaya başlayalım.
- Ve ister gül şeklinde saralım ister kol böreği şeklinde saralım tepsiye alalım üzerilerine erittiğimiz yağdan kalan yağı sürelim.
- 200 derece ısıda fırında üzeri kızarıncaya dek pişirelim çıtır çıtır börek .
Deneyenler için şimdiden afiyet olsun 😍
Beğenip kaydetmeyi unutmayalım🌺😍.