Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• Tuz

İçi için:

• 300 gr kıyma
• 1 soğan
• Karabiber, Tuz

Sosu için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• Nane, pulbiber
• Sıvıyağ, tereyağı

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Çıtır çıtır çok lezzetli korkmadan yapabileceğiniz bir tarif.

1. Hamurun malzemelerini yoğuralım. 10 dk kadar iyice yoğurun. Kulak memesi kıvamında olmalı.
2. Üstünü hava almayacak şekilde kapatıp 20 dk dinlendirin.
3. Bu arada içini hazırlayın. Soğanı incecik kıyın. diğer iç malzemelerini karıştırıp bir kenarda bekletin.
4. Hamuru 4 e bölün. Hepsini tabak büyüklüğünde açın. Aralarına sıvayağ dökerek Tabağa üst üste dizin.
5. Bu şekilde üstünü streç film ile kapatın 15 dk dinlendirin.
6. Hamurun birini alın. Elinizle çeke çeke zar kadar incecik açın.
7. Kenarlarına arada hiç boşluk kalmayacak şekilde iç harçtan ip gibi dizin.
8. Ortaya doğru çekiştire çekiştire yuvarlayın.
9. 2 cm kadar aralıklarla kesin. ( Anlamadıysanız resimlere bakın. )
10. Tepsiye dizip üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
11. 200 derece önceden ıstılmış fırında üstü hafif kızarana kadar pişirin.
12. Yoğurdu çırpın.
13. Mantıyı fırından çıkarıp üstüne yoğurdu gezdirin.
14. Fırın ayarını değiştirmeden 10 dk daha pişirin.
15. Bir tavaya biraz sıvı yağ ve tereyağı ekleyin.
16. Tereyağı eriyince üstüne nane, pulbiber ve salçayı ekleyip iyice kavurun.
17. Bu sosu fırından çıkan mantının üstüne dökün.

AFİYET OLSUN