Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 6, 5 su bardağı un
• 2, 5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• Yufkaları yağlamak için :
• 1 su bardağı sıvı yağı

İçine :

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber

Serviste :

• Sarımsaklı yoğurt
• Yağlı salçalı sos

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için yoğurma kabına unu alıp ortasına tuz, yağ ve ılık suyu ekleyip yoğuralım ve üzerini örterek biraz dinlendirelim.
2. Çukur bir kaba kıymayı koyup üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip tuz ve karabiber ile tatlandıralım.
3. Un serpilmiş tezgahta hamuru 14 eşit bezeye bölelim ve herbir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıp aralarını yağlayıp üst üste koyalım.
4. Ardından her birini oklava yada merdane kullanmadan elimizle çekiştire çekiştire büyütelim.
5. İncecik kendiliğinden açılıyor. Kenarına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde saralım ve cevizden biraz daha iri olacak şekilde koparıp aralıksız yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
6. Kalan bezelere de aynı işlemi uygulayalım. Kalan yağı üzerine sürelim ve 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
7. Servis tabağına alıp tercihen üzerine sarımsaklı yoğurt döküp yağda kızdırılmış salça sosu gezdirelim.