Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 4 su bardağı un
• 1.5 su bardağı su
• Tuz
• İç malzeme;
• 400-500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Toz biber
• Yağ (Göz kararı kullandım )

Hazırlanışı

1. Önce ele yapışmayan bir hamur elde edip yarım saat dinlenmeye bırakalım.
2. Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlamaya başlayabiliriz. Soğanları küçük küçük doğrayıp kıymayı da ekledikten sonra baharatları katıp pişene kadar karıştırıyoruz.
3. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölelim. Böldüğümüz parçadan 4 ya da 5 parça kesip ayıralım. Hamurun diğer yarısı içinde aynı işlemi uygulayalım.
4. Parçaları un yardımıyla bir tabak boyutunda açalım. Açtığımız 4 ya da 5 parça hamurun her birini yağlayıp üst üste kolayım ve hepsini birden açalım. Aynı işlemi diğerleri içinde uygulayalım.
5. Açabildiğimiz kadar ince açtığımız hamurdan uzun ve geniş şeritler keselim. Her şeride kıymalı harçtan şerit boyutunca dizelim. Ve sonrasında şeridi kapatalım.
6. Kapattığımız şeritten parçalar kesip, kestiğimiz parçaların iki ucunu birleştirip yağlı tepsiye dizelim.
7. Tepsiye dizdiğimiz parçaların üzerine de yağ gezdirdikten sonra ısıtılmış fırında 170 derece ile üstü kızarana kadar pişirelim.
8. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt ve salça ile de servis edebilirsiniz.
9. Şimdiden afiyet olsun.