Bostan Patlıcan Dolması

Bostan Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet yeşil biber
• Maydanoz
• 1 adet büyük boy domates
• Kimyon, karabiber, pul biber, kekik, tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• Kaşar peyniri
• 2 diş sarımsak

Bostan Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları şerit olarak soyalım.
2. Daha sonra ortadan ikiye bölüp içini oyalım.
3. Tuzlu suya atalım acısı çıkana kadar yaklaşık 1 saat bekletelim.
4. Daha sonra patlıcanları kurulayalım. Bir kaseye yağ alalım sıvı yağ ile içini dışını yağlayarak, fırın tepsisine yağlı kağıt sererek içine koyalım. 200 derecede yaklaşık 20. 30 dk patlıcanları pişirelim.
5. İç harcı. Öncelikle sıvı yağımızı tencereye alalım, soğanı ufak ufak doğrayalım, yeşil biberi de doğrayalım ve tavaya alalım kavuralım.
6. Rengi dönen soğan ve biberin içine kıymayı ekleyelim baharatları da ekleyelim ve 1 yemek kaşığı salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Doğradığımız sarımsakları da atalım içine. 1 çay bardağı da su.
7. Kıyma rengi döndükten sonra, doğradığımız domatesleri de ekleyelim 2:3 dk daha kaynadıktan sonra doğradığımız maydanozu ekleyip altını kapatalım.
8. Patlıcanların içini kıymayla doldurup borcama alalım.
9. Üzerine salçalı sos yapıp 200 derece fırında 20. 30 dk pişirelim.
10. Fırından çıkarmaya yakın rendelediğimiz kaşarı da üzerine ekleyelim. 3. 4 dk kaşar eridikten sonra alalım fırından.Servise hazır yemeğimiz 🎈.

Not: kıyma artarsa 2 patates soyup halka halka doğrayıp arasına kıyma koyarak yanına ekleyebilirsiniz 😊üzerinde kaşar domates kapya biber yeşil biber doğrayabilirsiniz☺️ ben öyle süsledim kendimce 😅.

Afiyet olsun 🎈.