Bostan Patlıcan İle Karnıyarık

Bostan Patlıcan İle Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bostan patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane çarliston biber
• 1 orta boy domates
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Toz pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tepeleme domates salçası
• Yarım su bardağı sıcak su
• Kızartmak için ayçiçek yağı
• Süslemek için cherry domates ve kıl biber

Bostan Patlıcan İle Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları şeritler halinde soyup 3 e bölüyoruz. Böldüğümüz patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletiyoruz.
2. Tencereye kıymayı koyuyoruz suyunu salıp çekene kadar kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz.
3. Kıymaya zeytinyağı soğan ve doğradığımız biberleri ekliyoruz kapak kapalı olsun.
4. Domatesi tuzu ve baharatları ekleyip pişince altını kapatıp dinlendiriyoruz.
5. Bu sırada böldüğümüz patlıcanları güzelce kızartıyoruz. Kızarttığımız patlıcanları kağıt peçeteye koyup fazla yağını almasını sağlıyoruz.
6. Fırın kabına aldığımız patlıcanları kaşık yardımı ile içini oyuyoruz. Daha sonra kıymalı harcımızı içine paylaştırıp domates ve biber ile süslüyoruz.
7. Salça ile yarım bardak sıcak suyu iyice karıştırıp fırın kabımıza döküyoruz. Üzerini kızarana kadar 180 derece fırında alt üst pişiriyoruz.

Afiyet olsun.