Bostan Patlıcanı

Bostan Patlıcanı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy bostan patlıcanı

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Kıymalı Harç İçin ;

• 250 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Birer fiske karabiber, pul biber, kekik

Üzerine ;

• 1. 5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı tuz
• Çeri domates
• Yeşil biber

Bostan Patlıcanı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymalı harç için kıyma tavaya alınır ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirilir.
2. Kıyma suyunu çekince sıvı yağ, salça ve ince doğranmış soğan ilave edilir.
3. Tuz ve baharatlar eklenerek soğanlar yumuşayana kadar pişirilir.
4. Patlıcanlar şerit şerit soyulur. Enine olarak büyüklüğüne göre 4 veya 5 dilim olacak şekilde kesilip bekletilmeden bol kızgın yağda arkalı önlü kızartılır. Tepsiye alınır.
5. Patlıcan dilimleri üzerine ortalama iki tatlı kaşığı olacak şekilde kıymalı harçtan yayılır.
6. Domatesler yarım daire şeklinde dilimlenerek patlıcanlar üzerine yerleştirilir.
7. Birer tatlı kaşığı domates ve biber salçası sıcak suda eritilerek tuz ilave edilir.
8. Hazırlanan salçalı su kaşıkla karnıyarıklar üzerinde gezdirilir.
9. Kalan su tepsiye dökülür. 180 derece fırında 25 dakika kadar hafif kızarıncaya dek pişirilir. 😋