Bostan Patlıcanlı Tencerede Karnıyarık

Bostan Patlıcanlı Tencerede Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet bostan patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 tane domates(soyulur kup kup doğranmış)
• 1 kırmızı biber
• 2 yeşil biber
• 1 soğan ( küçük küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 et bulyon
• 2 tane küp şeker

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su

Süslemek için;

• 1 domates yarım ay şeklinde doğrayın
• 2 biber

Bostan Patlıcanlı Tencerede Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları ikiye kesip tuzlu suda bekletip havlu yardımı ile kurulayın, sıvı yağ tencereye alıp patlıcanları kızartın,kızaran patlıcanları havlu kağıdın arasına sarın, yağını alması için, soğanı tavaya alıp tereyağ ile kavurun üstüne salçayı ve kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun, rengi dönünce sarımsak ve biberi ekleyin biraz daha pişirin, sonra domatesi ekleyip altını kısın üstüne bulyonu şekeri baharatları ekleyip azıcık şu ekleyin ve maydanozu ekleyip kavrulunca pilav tenceresini alın patlıcanları ortalarını ezip içine harçtan koyup tencereye bırakın, üstüne domates ve biberle süs yapın, su ve salçayı bir kapta eritin, patlıcanları üstüne gelmeyecek şekilde tencereye ekleyin, kaynayan kadar orta ateşte kaynayınca kısık ateşte pişirin suyu çekene kadar afiyet olsun.