Böylesini Yemediniz Kızarmış Patlıcan Salatası

Böylesini Yemediniz Kızarmış Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber büyük
• 2-3 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Tuz

Böylesini Yemediniz Kızarmış Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları kabuğu ile doğrayın,resimde gösterdim gibi.
2. Üzerine tuz serpiştirin her yere gelecek şekilde ve 20 dk kenarda bekletin.
3. Sonradan soğuk suyun altında yıkayın.
4. Bez yardımı ile veya peçete ile kurulayın.
5. Kızgın yağda kızartın.
6. Kızarmış patlıcanları kenara alalım.
7. Bu sırada biberleri yıkayıp ince julyen şeklinde doğrayın.
8. Havuçları da julyen doğrayın,kuru soğanları ince halka şeklinde doğrayın,sarımsakları rendeleyin.
9. Sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı soya sosu,1 yemek kaşığı sirke,tuz eksik ise(patlıcanları tuzlu suda beklettimiz için biraz tuz emmiş olabilir),1 tatlı kaşığı pul biber,1 çay kaşığı karabiber ilave edelim,elimizle ezerek karıştıralım.
10. En son patlıcanları ilave edelim ve tekrar karıştıralım.
11. 3-4 saat buzdolabında bekletelim. Bu tarz salatalar bekledikçe lezzetli oluyor.