Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g brokoli
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı süt kreması(ben kullanmadım)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Brokolimizi temizleyip yıkayalım, küp küp doğranmış patatesi, halka halka dilimlenmiş havucu ve doğradığımız soğanı uygun bir tencereye koyalım, üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayalım.

Başka bir tencerede tereyağını eritelim. Ve unu ekleyerek kavuralım Üzerine yavaş yavaş sütü ilave edip karıştırarak beşamel sosu pişirelim. Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender veya mutfak robotu ile güzelce çektirelim. Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayınız. Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatıp. Son olarak çorbanın kremasını ilave edin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra çorbayı ateşten alabilirsiniz.
Afiyet olsun.

NOT: Servis esnasında brokoli ile süslemek isterseniz haşlanan sebzelerden servis için bir kaç brokoli ayırmayı unutmayın.