Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük brokoli
• 1 orta boy soğan
• 1 küçük boy patates
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet et bulyon
• Tuz
• Karabiber
• Su

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bir yemek kaşığı sıvı yağı tencereye alıp, kabaca kestiğimiz soğanı soteliyoruz. Üzerine yine kabaca kestiğimiz patatesleri ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Önceden iyice yıkayıp, süzdüğümüz brokoliyi, soğan ve patateslere ekleyip 3-4 dakika daha karıştırıyoruz. Et bulyonu da ekliyoruz. Sebzelerin üstünü aşacak kadar su ekleyip haşlıyoruz. Patetesler çatal batacak yumuşak bir kıvama gelince, çorbayı pişireceğimiz tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını alıp eritiyoruz. Yağ eriyince 1 yemek kaşığı unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üstüne azar azar sütümüzü eklerken karıştırmaya devam ediyoruz. Biraz tuz, biraz karabiber ekliyoruz. Haşladığımız sebzelerin suyundan alıp sütlü karışımın içine azar azar ekliyoruz. Ve hepsini haşlanan brokoliye ekleyip blendırdan geçiriyoruz. Bir taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz. 5-10 dakika dinlendirdikten sonra çorbamız servise hazır. .
Afiyet olsun.