Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo brokoli
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük parçalar halinde ayırdığınız brokolileri kaynar suda 4- 5 dakika kadar haşlayın. Bir kevgir yardımıyla çıkartın.
2. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurun.
3. Kavrulan una sıcak tavuk suyunu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için bir çırpma teliyle sürekli karıştırın.
4. Haşlanan brokolileri, tuz ve karabiberi ekleyin. Pişirme işlemini kısık ateşte 15 dakika kadar sürdürün.
5. Çorbayı, pürüzsüz bir kıvam alması için el blenderından geçirin ve sıcak olarak servis edin.