Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 baş çiçek brokoli
• 3/1 sap pırasa
• 1 küçük havuç
• 3/1 kabak
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük kahve fincanı pirinç
• Tuz
• 1 kağıt bardak et suyu yada tavuksuyu
• (Ben dondurulmuş olarak kulllandım)

Terbiyesi için

• 1 çorba kaşığı ün
• 2 kaşık yoğurt

Üstüne dökmek için

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1-2 dal dereotu

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeler yıkanır ayıklanır.
2. Soğan yemeklik doğranır çukur bir tencereye konulur sıvı yağ eklenir
3. Üzerine diğer sebzeler ilave edilip sotelenir
4. Üzerinden çıkana kadar su ve pirinç eklenir.Tuz eklenir
5. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir
6. Et suyu ilave edilir.
7. Pişen sebzeler blendirla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılır
8. İndirmeden önce yoğurt ve un birazcık su ve sebzenin suyu ile karıştırılıp yavaşça dökülür.
9. Küçük bir tavada tereyağı ve nane kızdırılıp çorbaya ilave edilir
10. Dereotu da yıkanıp doğranıp çorba servis edilirken üzerine dökülür.
    Afiyet olsun.