Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo brokoli
• 1 orta boy patates
• 1 soğan
• 1 havuç
• 3 kaşık un
• İki yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Brokolileri ayıklayarak bir süre 5-10 dk kadar sirkeli suda bekletelim. Böylelikle daha temiz olacaktır.
2. Suyunu süzüp duruladıktan sonra derin bir tencereye brokolileri, gelişi güzel doğranmış patates, soğan ve havucu ekleyip üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Brokoli bünyesine çok su çektiği için pişince suyun büyük bir kısmını başka bir kaba almanızı tavsiye ederim.
4. Bir tavada bir kaşık tereyağı ve unu kavuralım. Kavurma işlemi bitince sebzelerin olduğu tencereye unu, süt tuz ve karabiberi ilave edip blenderdan sebzeler incelene kadar geçirip sonrasında bir taşım daha kaynatın. Suyu az gelirse kontrollü bir şekilde ayırdığımız kaynama suyundan ekleyin.
5. Piştikten sonra tavada arzuya göre toz veya pul biberi yakıp üzerine dökün.

Afiyet olsun.