Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 bardak sıcak su
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2, 5 su bardağı süt (200 ml’lik bardaklar)
• Arzuya göre karabiber ve pulbiber

Brokoli Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Gelin brokoli çorbasını yani tam bir vitamin deposu çorbasıda denir bir de böyle deneyin.
2. Krema koymadan hazırlanan ama tadı kremayı aratmayacak lezzette ve bir o kadar da bereketli bir tarif😊.
3. Brokolimizi güzelce ayıklayıp yıkadıktan sonra tenceremizin içine alalım. Havucu, soğanı ve patatesi de doğrayıp içine koyduktan sonra üzerine 4-5 bardak sıcak suyu koyup haşlayalım.
4. Haşlanan brokoli ve sebzeleri suyunu dökmeyecek şekilde süzgeç yardımıyla ayrı bir kaba alalım ve biraz bekletelim.
5. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu kavuralım. Üzerine sütümüzü ekleyip karıştıralım. Beşamel kıvamına gelince önceden süzgeçle ayırdığımız sebze suyunun bir kısmını üzerine yavaş yavaş ilave edelim.
6. Hazırladığımız sebze sulu ve beşamel karışımının üzerine süzgecimizdeki sebzelerimizi dökerek blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım. Eğer çorbamız koyu kıvam aldıysa kalan sebze suyumuzu kullanarak istediğimiz kıvamı ayarlayalım.
7. Son olarak tuzumuzu arzuya göre karabiber ve pulbiberimizi de ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak ocaktan alalım vee vitamin dolusu çorbamız artık hazır!. Afiyetler olsun :).