Browni Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi Videolu

Browni Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi Videolu'nun Malzemeleri

• 120 gr bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta (l boy)
• 3 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı damla çikolata
• 2-3 tane ceviz

Browni Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi Videolu'nun Yapılışı

1. Bitter çikolatanın içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Ocakta benmari usulü eritip kenara alın.
2. Derin bir kabın içine yumurta ve şekeri alın ve yumurtanın rengi açılıp boza kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Arkasından benmari usulü erittiğiniz çikolatayı karışıma yavaş yavaş yedirin.
4. Çikolatayı karışıma güzelce yedirdikten sonra tadını dengelemek için üzerine bir tutam tuz serpin.
5. Kuru malzemeleri topaklanmayı önlemek için eleyerek ekliyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilini elekten geçirip karışıma dahil edin.
6. Bir spatula yada kaşıkla unu karışıma yedirin.
7. Son olarak 2 yemek kaşığı damla çikolata, 2-3 tane de cevizi elimizle parçalayarak harca ekleyelim. Kurabiye harcımız hazır. Bu aşamada elimizle kolayca şekillendirebileceğimiz kıvamda bir hamur beklemeyin. Aynen bu halde köyü ama akışkan kıvamda olacak, sakın cıvık oldu diye daha fazla un koymayalım! kolay şekil alması için harcı derin dondurucuda 10dk bekletin. Kısa sürede katılaşıyor zaten. Derin dondurucuda (buzlukta) 10dk beklemesi yeterli.
8. Ben şekillendirmek için dondurma kaşığı kullandım ama şart değil, iki tatlı kaşığı kullanarak da kolaylıkla şekil verebilirsiniz. Kurabiyeleri aralıklı dizmeye gayret edin. Çünkü pişerken çok fazla yayılacak. Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 12-13 dk pişirin.
9. Fırından ilk çıktığında yumuşak olacaklar, pişmediğini düşünmeyin.
10. Soğudukça sertleşip beklediğimiz kıvama geliyor. Ayrıca fırından çıkar çıkmaz tepsiden kaldırmaya çalışmayın, dağılabilir.Tarifimin detaylı videosunu aşağıdaki linke tıklayarak izleyebilirsiniz.