Buğday Çimi – Ispanak Salatası

Buğday Çimi – Ispanak Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• Ispanak 300-400 g
• Karnabahar 200 g
• Yabani turp otu 4-5 kök
• Çeri Domates Büyüklüğüne Göre 10-15 adet
• Kültür Mantarı orta boy 6-7 adet
• Buğday Çimi bir tutam
• Kırmızı Biber iki adet,
• Turp bir adet orta boy
• Yeşil soğan 7-8 adet
• Maydanoz yarım demet
• Marul 4-5 yaprak
• Sarımsak 7-8 diş
• Limon iki adet
• Acılı Biber Sosu
• Harnup veya Üzüm Pekmezi yarım çay bardağı
• Tahin 4-5 çorba kaşığı
• Keten Tohumu öğütülmüş 4 çorba kaşığı
• Nar ekşisi yarım çay bardağı
• kekik
• nane (Sağlıklı Beslenme İlkeleri gereği Tuz , Şeker fabrikasyon malzemeler kullanmıyorum.)

Buğday Çimi – Ispanak Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Ispanak , Karnabahar, Soğan, Maydanoz, Turp otu temizlenir ve doğranır, Salata tabağına yerleştirilir. Mantarlar sapları çıkarılıp temizlendikten sonra ince dilimler halinde doğranır yeşilliklerin üzerine konur. Biber doğranır ve yeşilliklerin üzerine konur. Turp soyulmadan ince ince doğranır ve tabak kenarına dizilir, üzerine 4’e bölünmüş domatesler yerleştirilir. Acı biber sosu salatanın ortasına yerleştirilir, Marul yaprakları kenara konulur. Diğer soslar ve baharatlar eklenerek servis edilir. Afiyet olsun…

Sağlıklı beslenmek bakımından ekmek yenilmemesi gerektiğinden marullar ekmek niyetine salatanın yanında yenilir. Zaten Salata Ana Yemektir. Yemek sonrasında Kestaneli Ayva Tatlısı yenebilir.