Buğday Çorbası

Buğday Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday (Akşamdan ıslatılmış)
• 6-7 su bardağı su ( Yarısını tavuk suyu kullandım)

Terbiyesi için

• 1.5 su bardağı yoğurt veya süzme yoğurt
• 1.5 yemek kaşığı silme un
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Üzerine
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Toz kırmızı biber
• Pulbiber ( İsteğe bağlı)
• Kuru nane

Buğday Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan ıslattığımız buğday düdüklü tencerede pişirilir ( geç pişer o yüzden düdüklü tencerede pişiriyorum).
2. Pişmiş buğdayı çorba tenceresine alalım (pişmiş buğday derin dondurucuya koymuştum oradan kullandım kolaylık oluyor).
3. Derin bir kasenin içinde yoğurt, un, yumurta sarısı, limon suyu, tuz, az su ekleyerek pütürsüz olana kadar çırpılır.
4. Buğdayın suyundan alarak ılıtılır.
5. Yavaş yavaş çorbaya eklenir.
6. ( suyu çorbanın kıvamına göre değişkenlik gösterebilir kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz).
7. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır 15 dakika kısık ateşte özleşene kadar pişirilir.
8. Küçük bir tavada tereyağ eritilir.
9. Kuru nane, kırmızı toz biber, eklenir kızdırılır çorbanın üzerine dökülür sıcak servis yapılır afiyet olsun.