Buğday Unlu Çiçek Ve Baget Ekmek

Buğday Unlu Çiçek Ve Baget Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 12-13 su bardağı buğday unu (İsteğe göre un çeşidi seçilebilir)
• 4 su bardağı su 3 bardaktan sonra kontrollü isteğe göre tamamı süt ile de olur.
• Yarım su bardağı ılık süt veya su
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 3 tatlı kaşığı kaya tuzu

Üzerine sürmek için

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 4-5 yemek kaşığı su karışımı

Üzerini süslemek için isteğe göre

• Susam, çörek otu

Buğday Unlu Çiçek Ve Baget Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kapda yaş mayayı şeker, ılık süt veya su ile eritiyoruz.
2. Diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
3. Eriyen mayayı ekliyoruz. Suyu da 3 bardaktan sonra kontrollü ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Fazla sert olmasın ekmek de sert olur. Hafif ele yapışan hamur daha yumuşak olacaktır.
4. Elinizi ıslatarak toparlayabilirsiniz.
5. En az 1 saat ılık ortamda üstünü kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamura şekil verip tepsiye alıp üstünü sitreç veya bez ile kapatıp 15. 20 dk tepsi mayalanması yapıyoruz.
7. Bu arada fırını alt üst olacak şekilde 200 derecede çalıştırıyoruz 15 dk önceden.
8. Tepsi mayalama süresi bittikten sonra üzerine yoğurtlu suyu fırça yardımıyla sürüyoruz. Bıçak ile derin çizik atıyoruz. (çiçek ekmeğe gerek yok) susam, çörek otu gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.
9. Alt üst kızarana kadar pişriyoruz. Not. Fırına ısıya dayanıklı bir kaba su koyarsanız pişme esnasında daha yumuşak olacaktır. Bu malzemelerle 2 baget 2 çiçek ekmek birde küçük sandviç ekmeği boyutunda ekmek çıktı. Afiyet olsun 🍀.