Buğdaylı Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 kahve fincanı buğday
- 2 lt su
- Yarım kilodan biraz az yoğurt
- 1 adet et bulyon
- 1 tane yumurta
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2-2,5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı kuru nane
Buğdaylı Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
- Buğdayları geceden sıcak suda bekleyip biraz açıyoruz.
- 2 lt su ve biraz tuz ile buğdayları iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Yoğurt, un ve yumurtayı bir çırpıcı ile iyice çırpıyoruz.
- Buğdayı haşladığımız sudan az az ekleyerek buğdayın tüm suyunu yoğurt ile karıştırıyoruz.
- Buğdayın suyu bitince buğdayları da ekleyip biraz kaynatıyoruz.
- Naneyi kepçeye koyup iyice ısıttığımız yağı nanenin üzerine döküp çok yanmadan çorbanın üzerine aktarıyoruz.
- Çorba eğer çok kıvamlı olursa biraz su ile seyreltebiliriz. Afiyet olsun:)
Buğdaylı Yayla Çorbası Nasıl Yapılır? Püf Noktaları
- Buğdayın cinsine göre haşlanırken gereken su miktarı değişebilir. Hazırda kaynamış su bulundurup ihtiyaç oldukça kullanabilirsiniz.
- Tarifte kullanacağınız terbiyenin pürüzsüz olması gerekir, terbiyeyi homojen kıvam alana kadar çırpmalısınız.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
