Buhara Pilavı

Buhara Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana eti
• 1 soğan
• 1 havuç
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı haşlanmış bezelye
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 baş sarımsak
• Karabiber, toz kırmızı biber, tuz

Buhara Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Pilavın en güzel hali😁İster tek başına, ister başka yemeklerin yanına eşsiz nasıl arzu ederseniz☺️

1. Pirinç kayna su ve tuz ile ıslatılır.
2. Etler küçük küçük doğranır, sotelenip ve 20 dk kadar düdüklüde pişirilir.
3. Bir tencereye yemeklik doğranan soğanlar eklenip kavrulduktan sonra küçük küçük doğranmış havuçlar eklenir ve kavrulur.
4. Etler eklenir.
5. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra pirinç̧ler eklenir.
6. En az 20 dakika kavrulan pirinç̧lerin üzerine üç su bardağı su eklenir, bezelyeler ve baharatlar eklenip tam ortasına bir baş sarımsak bırakılıp kısık ateşte pişirmeye bırakılır.
7. Suyunu çekmeye yakın tereyağı eklenip karıştırılıp tekrar kapatıp suyunu çekmesini beklenir.
8. Suyunu çeken pilavın altı kapatılır üzerine bir peçete kapatılıp en az yirmi dk demlendirilir.