Bülbül Konağı Baklavası

Bülbül Konağı Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1, 5 yemek kaşığı sirke
• 2 – 3 su bardağı un

İçi İçin ;

• Kavrulmuş ince çekilmiş fındık içi

Üzeri İçin ;

• 200 gram eritilmiş kızdırılmış tereyağı

Açmak İçin ;

• Un ve nişasta karışımı

Şerbeti İçin ;

• 2, 5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 5 damla limon suyu

Bülbül Konağı Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti hazırlayalım. Tencereye suyu, şekeri alalım.
2. Sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım. Şerbetimiz kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip ocağın altını kısalım.
3. 15 dakika daha şerbeti kısık ateşte kaynattıktan sonra altını söndürüp soğumaya bırakalım.
4. Derin bir kabın içine yumurtayı kıralım. İçine zeytinyağını, sütü, sirkeyi ve kabartma tozunu ekleyerek karıştıralım. Azar azar un ilavesi ile kulak memesi kıvamında elimize yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
5. Hamur kıvam aldığında önce 5 eşit parçaya sonrada her parçayı 4 eşit parçaya bölerek 20 beze yapalım.
6. Üstünü örterek bir 30 dakika dinlendirelim. Hamurumuz dinlendikten sonra bir tabağa biraz nişasta birazda un karışımını koyalım. Ben göz kararı yaptım. Yaklaşık bir su bardağı un, bir su bardağı nişastayı karıştırabilirsiniz. Ayrı bir tabağa da fındık içimizi alalım. 20 bezeyi 5 erli gruplar halinde 4 gruba ayıralım.
7. İlk grubu bol nişasta un karışımı ile çay tabağı büyüklüğünde açıp üst üste koyalım. Aralarına bol nişasta un karışımından dökelim ki katlar rahatlıkla birbirinden ayrılabilsin. İlk grubu pasta tabağından biraz daha büyük açtıktan sonra katları birbirinden ayırıp her bir adedi dörde bölelim.
8. Üçgen taraflarına fındık içimizden koyarak sıkı bir rulo yapalım. Elimizle her iki ucundan büzdürüp kendi etrafında döndürüp kalıbımıza yerleştirelim. Ben 5 erli grup olarak açtım zamandan kazanmak için siz isterseniz tek tek de açabilirsiniz.
9. Bütün bezeler bu şekilde hazırlandıktan sonra iyice eritip kızdırdığımız tereyağını her parçanın üstüne gelecek şekilde döküp bir 5 dakika bekledikten sonra önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında iyice kızarana kadar pişirelim.
10. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca yani bir 5 dakika sonra üzerine soğuttuğumuz şerbeti dökerek dinlenmeye alalım.
11. Üzerine hindistan cevizi yada yeşil toz fıstık dökerek servis yapalım. Afiyet olsun.
    Biraz uğraşmalı gibi gelebilir ama hem görüntüsü hem de lezzeti gerçekten güzel oldu.