Bülbül Konağı Tatlısı (Resimli)

Bülbül Konağı Tatlısı (Resimli) Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 2. 5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Bir kaç damla limon suyu

Hamuru için;

• 125 gram margarin yada tereyağı (yarım paket)
• 1 yumurta (sarısı hamurun içine beyazı dışına)
• 1 yemek kaşığı yoğurt (kullanmasanız da oluyor)
• 1 paket kabartma tozu (tarifi 2 katına çıkaracak olursanız yine 1 paket kullanın)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Bir çimdik tuz
• Aldığı kadar un

Ortası için;

• Ceviz veya fındık (bence cevizle daha güzel oluyor :))

Bülbül Konağı Tatlısı (Resimli) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetini hazırlıyoruz suyu ve şekeri bir tencereye alıp 15 dakika kaynatıyoruz.
2. altını kapatınca birkaç damla limon suyu ekliyoruz (yada bizim gibi limon dilimi de atabilirsiniz) ve şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
3. Tatlının hamuru için un hariç bütün malzemeleri elimizle iyice karıştırıyoruz.
4. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. (Kurabiye hamuru gibi olmalı)
5. hamurdan parçalar koparıp düz bir yerde ne çok kalın ne de çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. (İnceliğini resimden anlayabilirsiniz. Pişerken kabardığı için çok kalın olmasın).
6. Hamurdan su bardağının ağzından biraz daha küçük ağızlı bir bardakla yuvarlaklar kesiyoruz.
7. Bu işlemi tüm hamura yapıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz.
8. Daha sonra bu kestiğimiz hamurların yarı sayısı kadar yuvarlak hamurların ortasını biraz daha küçük yuvarlak bir aletle (ben tuzluk kapağı kullandım) keserek halka şeklinde hamurlar elde ediyoruz.
9. İlk ayırdığımız yuvarlak hamurların üstüne iyice yumurta beyazı sürüyoruz.
10. Halka şeklindeki hamurları da yumurta beyazı sürdüğümüz yuvarlak hamurların üstüne koyuyoruz.
11. Üste koyduğumuz hamurlarında kenarlarına yumurta beyazı sürüyoruz ve ortadaki çukurlara cevizleri elimizde birkaç parçaya ayırıp yerleştiriyoruz. (Yuvarlak hamurların üstüne iyice yumurta beyazı sürmezsek tatlıyı şerbetlerken cevizleri tatlıdan dağılır)
12. Cevizlerin hamuru tutması için çok hafifçe bastırıyoruz.
13. Tatlıyı 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
14. Tatlı fırından çıkıp 1-2 dakika ilk sıcaklığı gidince sıcak tatlıya soğuk şerbeti döküyoruz.
15. Ve tatlıyı birkaç saat dinlenmeye bırakıyoruz. Afiyet bal şeker olsun☺️
    NOT: bu tarifteki malzemeler asıl tarifimizin yarı ölçüsü. Bize yettiği için yarı malzemeyle yaptık. Kalabalık misafirler için yapacak olursanız tarifi 2 katına çıkarabilirsiniz.