Bülbül Yuvası Tatlısı (Videolu)

Esra Atalar Birinci 52.576 Takipçi Takip Et

• 6-8 Kişilik
• 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Bülbül Yuvası Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti İçin;

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Hamuru İçin;

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1  adet yumurta
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 4,5 su bardağı un

Üzeri İçin;

• Yumurta akı
• Yumurta sarısı

Ortası İçin;

• İri çekilmiş ceviz

Bülbül Yuvası Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlımızın şerbeti için, tencereye şeker ve suyu alarak karıştıralım, 15 dakika kadar kaynamaya bırakalım.
2. Sonrasında limon suyunu ekleyip, 5 dakika daha kaynatalım.
3. Süre sonunda ocağı kapatarak, şerbetimizi soğumaya bırakalım.
4. Şerbetimiz soğurken, biz de hamurumuzu hazırlayalım. Bunun için uygun bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, irmik ve pudra şekerini alarak yoğurmaya başlayalım.
5. Sonrasında unumuzun bir kısmını ve kabartma tozunu ekleyerek, hamurumuzu yoğurmaya devam edelim.
6. Kalan unumuzu da yavaş yavaş ekleyelim ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
7. Hamurumuzun yarısını pişirme kağıdının üzerine alarak, elimizle hafifçe bastıralım.
8. Hamurumuzun üzerine de pişirme kağıdı örterek, önce elimizle hafifçe bastıralım, sonrasında merdane ile açalım.
9. Üzerindeki pişirme kağıdını alarak, hamurumuzu kurabiye aparatı ile keselim. Eğer kurabiye aparatınız yoksa, çay bardağı da kullanabilirsiniz.
10. Daire şeklindeki hamurlarımızı, pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirelim. Hamurumuzun diğer yarısına da aynı işlemleri uygulayalım.
11. Elde ettiğimiz dairelerimizin orta kısmını da, daha küçük bir kapak yardımı ile tekrar keselim.
12. Daha önce tepsiye yerleştirdiğimiz hamurların üzerine, yumurta akı sürelim.
13. Ortasını kapakla kestiğimiz hamurlarımızı, diğer hamurların üzerine yerleştirelim.
14. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek, orta kısımlarındaki boşluklara da iri çekilmiş ceviz yerleştirelim. Bu ölçüler ile ben 24 adet tatlı elde ettim.
15. Tatlılarımızı, önceden ısıttığımız 180°C fırında, yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
16. Tatlılarımızı uygun bir kaba alalım ve üzerlerine ılıyan şerbetimizi gezdirelim.
17. Şerbetini çeken tatlılarımız servise hazır.

Afiyet olsun.