Bulgur Pilavı ve Kavurma

Bulgur Pilavı ve Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için:

• 1,5 bardak pilavlık bulgur
• 2 kaşık tereyağı
• 2 kaşık margarin
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 avuç arpa şehriye
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar su
• Bir adet tavuk bulyon

Kavurma için;

• Yarım kilo kuşbaşı et
• 2 kaşık margarin
• Tuz
• Su

Bulgur Pilavı ve Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle eti tencerede kendi suyuyla kısık ateşte kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Suyunu çektiğinde hala sert ise biraz su ekleyin pişsin. Suyunu çektiğinde margarini ve tuzunu ilave edin. 5 dakika kadar yağda kavrulsun. Ocaktan alın servise hazır. Daha sonra pilav için tereyağı ve margarini eritin. Yağ köpürdüğünde sıvı yağı ekleyin. Üzerine şehriyeyi ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Bulguru ekleyin ama yıkamayın bulguru iyice kavurun. Karıştırarak 1 yada 2 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Çok olmasın, azda olmasın bir parmak geçse yeterli. Su yerine haşlanmış tavuk suyu varsa daha iyi olur, yoksa bir tane bulyon yeterli. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendikten sonra kavurma ile servis yapabilirsiniz. Yanında çorba ve salatayla güzel bir akşam yemeği bence. Afiyet olsun.