Bulgurlu Börek

Bulgurlu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 6 su bardağı un
• 3 su bardağı su (kontrollü eklemekte fayda var)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin ;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 300 gram yağlı dana kıyma
• Demlenmiş köftelik bulgur (1 Çay bardağı köftelik bulgur 1 Çay bardağı kaynamış su eklenerek demlendirildi)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Baharat( pul biber, tatlı toz biber, kara biber, tuz)
• İnce ince doğranmış kaç dal maydanoz
• Ara katlarına sürmek için sıvı yağ (iki katta bir eklendi)

Bulgurlu Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un tuz ve azar azar su ekleyerek hamuru yoğurun. Kıvamı orta yumuşaklıkta olacak.
2. Üzerini örtüp iç harcını hazırlayana kadar bekletin.
3. Köfteliği sıcak suyla ıslatıp demleyin.
4. Kıymayı soğanı kavurun. Salçayı ekleyip az daha kavurun.
5. Baharatları maydanoz ve kalan malzemeleri ekleyin karıştırın.
6. İç harcı soğuyunca hamur açmaya başlayabilirsiniz.
7. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp oklavayla açın.
8. Her kata iç harcını koyun. İki katta bir aralarını yağlayın.
9. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
10. Son katıda yağlayıp dilimleyin.
11. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.