Bulgurlu Dolma

Bulgurlu Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet dolmalık biber
• 150 gram kadar kıyma
• 1 soğan
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• 1 su bardağı sıcak su
• 3 fincan bulgur (Az gelirse ilave yapılabilir. )
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Kimyon
• İstenilen diğer baharatlar

Kapatmak İçin

• 1 adet domates

Bulgurlu Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberlerin çekirdekleri çıkarılır, içi yıkanır.
2. Tavaya yağ alınır, soğanlar küçük küçük doğranır ve kavrulur.
3. Kavrulan soğanların üstüne salça ilave edilir, bir miktar kavrulduktan sonra üzerine baharatlar ve bulgur da eklenir.
4. Bulguların üzerine 1 su bardağı sıcak su konulur, suyunu çektikten sonra ocağın altı kapatılır ve kıyma ile maydanoz ilave edilir.
5. Hazırlanan iç harç la dolmalık biberlerin içi doldurulur.
6. Biberlerin ağızları dilimlenen domateslerle kapatılır. Fırın tepsisinin yarısına gelecek kadar sıcak su doldurulur.
7. Tepsinin üstü alüminyum folyo ile kapatılır, 1 saat bu şekilde pişirilir. 1 saatin sonunda üstü açılır ve kızarması için bir müddet daha pişirilir.