Zeytinyağlı Kuru Dolma (Tam Kıvamında)

  • 2-4 Kişilik
  • 25dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Zeytinyağlı Kuru Dolma (Tam Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

  • 25-30 adet patlıcan ve biber kurusu
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 3 adet orta boy soğan
  • 11-12 diş sarımsak
  • 1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağ
  • 1,5 çorba kaşığı biber salçası (tatlı kullandım)
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı su da eritilmiş limon tuzu (2-3 tane yeterli olacaktır)
  • 1 dolu çay kaşığı karabiber
  • 1 dolu çay kaşığı kimyon
  • 1 dolu çay kaşığı sumak
  • 2-3 çorba kaşığı nar ekşisi
  • Pul biber (isteğe bağlı)
  • Tuz
  • Üzerini biraz geçecek kadar kaynar su

Sosu İçin

  • 1 dolu çay kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • Çok az tuz
  • 1-2 çay bardağı kaynar su

Zeytinyağlı Kuru Dolma (Tam Kıvamında) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle patlıcanlarımızı 5-10 dakika arası haşlıyoruz. Ocağın altını kapatıp biberlerimizi içine ekliyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp 5-10 dakika bekletiyoruz. Daha sonra patlıcan mı biberlerimizi süzüyoruz ve soğuk suda yıkıyoruz.
  2. Soğan ve sarımsaklarımızı doğrayıcıdan geçiriyoruz. Çok ince olmalı. Ya da çok ince bir şekilde elinize doğramalıyız.
  3. Tenceremize yağ, soğan ve sarımsaklarımızı alıyoruz, pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
  4. Domates ve biber salçamızı ekliyoruz, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
  5. Kavrulan salçalarımızın içine pirinçlerimizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Ocağımız orta ateşte olsun.
  6. Kimyon, karabiber, sumak ve tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz ve limon tuzunu hazırladığımız suyu ve ekstra 1 çay bardağı kaynar su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte 2-3 dakika pişirip, nar ekşisini de ekleyip 5-10 dakika demlendiriyoruz.
  7. Patlıcanlardan başlayarak doldurmaya başlıyoruz. Patlıcanlar alta konacak.
  8. Patlıcan ve biberlerde 1 parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz ve ağızlarını kapatıyoruz.
  9. Patlıcanları tencereye yerleştirirken ağız kısımları üst üste gelecek. Diğerleri içinde aynı işlemi uyguluyoruz ve biberler en üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz (Benim biraz içim arttı onunla da yaprak sardım. ).
  10. Sos için bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz ve dolmalarımızın üzerine döküyoruz.
  11. Üzerini çok az geçecek kadar kaynar su ekleyip, dolmalarımız açılmasın diye tabak kabartıyoruz. Tencerenin kapağını da kapatıp, kısık ateşte 50-60 dakika kadar pişiriyoruz.
  12. Dolmalarınızı en az yarım saat dinlendirirseniz daha güzel olur.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Kuru Dolma (Tam Kıvamında) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Zeytinyağlı Kuru Dolma (Tam Kıvamında)
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Tam Kıvamında)
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Tam Kıvamında)
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Tam Kıvamında)
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Tam Kıvamında)
Zeytinyağlı Kuru Dolma (Tam Kıvamında)

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Zeytinyağlı Kuru Dolma (Tam Kıvamında) 28.12.2020 12:54 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.12.2020 19:52 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (8)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Mine Kaplan

    Merhabalar. Sos malzemeleri yazıyor tarifte ayrı şekilde. O malzemeleri karıştırıp dolmaların üzerine döküyorsunuz. Daha sonra üzerine tabak kapatıyorsunuz. Bir miktar daha üzerini geçecek kadar daha kaynar su ekliyorsunuz.
    Dolmaları resimde gördüğünüz gibi uç kısımları birbirinin üzerine gelecak şekilde koyuyorsunuz. Yani 2 patlıcanın ağız kısmı üst üste gelecek. Üzerine tabak koyduğumuz için açılma olmayacak👍😊

  • DERENHAN

    Merhaba tarifi bugün deneyecegim umarım halledebilirim. :( sos malzemesi neler kullanmam gerek? birde patlıcanların ağzını nasıl kapatacagimizi anlamadım su ekleyince acilmazmi

  • Profil fotoğrafı

    Mine Hanımcım, emeğinize sağlık. Acemi olmama rağmen bu tarif ile o kadar lezzetli oldu ki. Çok güzel oldu dolma, çok beğenildi. Çok teşekkürler. Sevgiler 💕💕

  • Mine Kaplan

    Merhaba Burcu Hanım. Birebir tarifi uyguladiysanız güzel olacaktır. Ben de ilk kuru dolma tarifimi 5-6 yıl önce bu şekilde bir tarife göre yapmıştım. ve çok beğenmiştim. O gün bugündür bu şekilde yaparım. Yiyenlelrde çok beğenir. Dolmalarınız dinlenirse daha güzel olur kendini toparlar. Sabırsızlıkla bekliyorum yorum ve fotoğrafınızı. 👍❤️😊

  • Profil fotoğrafı

    İlk kez kuru dolma yapıyorum heyecanla iftar saatini bekliyorum ☺️ ben çok az yenibahar ekledim dolmada çok seviyorum tadını diye yemekten sonra tekrar yorum yapacağım inşaallah hayal ettğim gibi olur 😅

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Havuç Mezesi Tarifi

Havuç Mezesi

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Mandalina Sosu Tarifi

Mandalina Sosu

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Limon Aromalı Sütlaç Tarifi

Limon Aromalı Sütlaç

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Unsuz Ekmek (Mercimek Ekmeği) Tarifi

Unsuz Ekmek (Mercimek Ekmeği)

10-12 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Karamelize Soğanlı Mısır Tarator Tarifi

Karamelize Soğanlı Mısır Tarator

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Dolmanın Yanına İyi Giden 12 Videolu Tarif Tarifi
Dolmanın Yanına İyi Giden 12 Videolu Tarif

Dolmanın Yanına En Yakışan Tarifler Yemek kültürümüzün en popüler lezzetlerinden biri olan dolma her çeşidiyle…

Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri Tarifi
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri

En güzelini annelerimizin yaptığına emin olduğumuz, kendisini sofrada görmek için bayramları, özel günleri iple çektiğimiz…

Kuru Patlıcan ile 14 Efsane Lezzet Tarifi
Kuru Patlıcan ile 14 Efsane Lezzet

Yazdan kurutulan sebzelerin lezzetini bilen herkes kuru patlıcanın bu sebzeler arasında ayrı bir yeri olduğunu…

Kuru Üzüm Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kuru Üzüm Faydaları Nelerdir?

Üzümün Her Mevsim Yenebilen Hali: Kurum Üzüm Ağır kış şartlarına dayanıklılığı ile bilinen üzüm toprak…

Kuru İncir Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kuru İncir Faydaları Nelerdir?

Kuru İncir Hakkında Merak Edilenler ve Nefis Tarifler İsmiyle uyumlu olarak incirin çeşitli aşamalardan sonra…

Kuru Soğanın Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kuru Soğanın Faydaları Nelerdir?

Kuru Soğan Tüketiminizi Arttıracak Faydalı Bilgiler Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan kuru soğan, yeri geldiğinde…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?

Gebelikte Pilates Yapmak Sağlıklı Mı? Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek çok…

Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Hamilelikte Şişkinlik Kaçıncı Haftada Başlar? Hamilelik dönemi hem bedenin hem hormonların hem de ruhun değiştiği…

Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar?

Gebelik Belirtisi: Hamile Olduğumu Nasıl Anlarım? Hamilelik, sağlıklı kadın ve erkeğin cinsel ilişkisi sonucunda, adet…

Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?
Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?

Limonla Gebelik Testi Doğru Sonuç Verir Mi? Hamile olduğunuzdan mı şüpheleniyorsunuz? Tabii ki bu durumda…

Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar?

Hamilelikte Bel Ağrısı Normal Mi? Hamileliğin hassas bir dönem olduğu herkesçe bilinmektedir. Hormonların değişmesinden dolayı…

Hamilelikte Karın Ağrısı Neden Olur? Normal Mi? Tarifi
Hamilelikte Karın Ağrısı Neden Olur? Normal Mi?

Hamilelikte Karın Ağrısı Olur Mu? Hamilelikte 9 ay boyunca vücudunuzda birçok değişiklik meydana gelir. Bu…

Hamilelikte Maden Suyu İçilir Mi? Faydalı Mı? Tarifi
Hamilelikte Maden Suyu İçilir Mi? Faydalı Mı?

Gebelikte Maden Suyu İçmek Sağlıklı Mı? Maden suyu, yerkabuğunun oldukça fazla derinliğinde bulunan, jeolojik koşullara…

Tarifler Geri
Videolar Geri