Bulgurlu Köfte

Bulgurlu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 orta boy kuru soğan(rende)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Suyu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 domates(rende)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• 2 su bardağı su

Bulgurlu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte malzemesi yoğurma kabına alınarak iyice yoğrulur. Yoğurma esnasında elimizi suya batırarak yoğuralım ki macun kıvamını alsın. Daha sonra ceviz büyüklüğünde yassı köfteler yapılır. Arkalı önlü kızartarak bir kenara alınır. Köftenin suyu için yağlar ve salçalar bir iki çevrilerek 2 bardak su ilave edilir. Kaynayan salçalı suya köfteler ilave edilerek 10-15 dk arası pişirilir. Çok sulu bir köfte olmuyor. Eğer suyu fazlaysa tencerenin kapağı açılarak biraz buharlaşması sağlanıyor. Pişen bulgurlu köftemiz 5-10 dk dinlendirilerek kıyılmış maydanoz eşliğinde servis yapılıyor. Soğuk kış günlerinde sıcak ve besleyici bir yemek oluyor. Afiyet olsun.