Bulgurlu Lahana Köftesi

Bulgurlu Lahana Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı baş bulgur
• Yarım kilo az yağlı kıyma
• Orta boy lahana
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

Sosu için

• 2 tane büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı (İsteğe bağlı)
• 1 litre sıcak su

Bulgurlu Lahana Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir yoğurma kabına bulgurumuzu, kıymamızı, pul biberimizi ve tuzumuzu alalım.
2. Elimizde iyice harmanlıyoruz.
3. Harmanlama süresi boyunca az az suyumuzu ilave ediyoruz.
4. Bütün bunları yaptıktan sonra yoğurmaya başlıyoruz.20-25 dakika yoğuruyoruz.
5. Ara ara hamurumuza su ilave ediyoruz.
6. Hamurumuz yoğrulduktan sonra hemen lahanayı haşlıyoruz. ( İSTEYEN HAMURU YOĞURMADAN ÖNCE DE HAŞLAYABİLİR. (
7. Haşlanan lahanın içine yoğurduğumuz hamurlardan koyup sarıyoruz.
8. Hamur bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz.
9. Hamur işi bittikten sonra sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
10. Soğanları halka halka doğruyoruz.
11. Geniş bir tencereye doğradığımız soğanları ve yağımızı koyuyoruz.Kavurmaya başlıyoruz.
12. Sararan soğanımızın içine hem biber hem de domates salçamızı ekliyoruz.
13. Sıcak suyumuzu da diğer malzemelerin üstüne ekliyoruz.
14. Köftelerimizi salçalı suyumuzun içine koyuyoruz.
15. Kaynayan köftemizin altını kısıyoruz.
16. Suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz. ( EĞER PİŞMEMİŞ İSE BİRAZ DAHA SICAK SU İLAVE EDEBİLİRSİNİZ. )
17. Piştikten sonra dinlenmeye bırakıyoruz.15-20 dakika sonra yemeğimiz servise hazır.
    AFİYET OLSUN