Bulgurlu Pazı Sarması

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

Haşlamak için;

• 2 demek pazı yaprak
• 1,5 l su

İçi için;

• 1,5 su bardağı orta boy bulgur
• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 su bardağı su

Üzerine için;

• Tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Sıvı yağ
• Tereyağı
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce içini hazırlayarak işe koyulalım.Uygun bir tavada ince ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim yıkanmış bulguru, baharatları ve sıcak suyu da ekleyip biraz pişirelim.
3. En son maydanozu da ekleyip 1-2 dakika kavurup altını kapatalım fazla pişirmeye gerek yok.
4. Hazırladığımız içi bir kenara alalım.
5. Geniş bir tencereye 1,5 litre su koyup kaynamaya bırakalım.
6. Sapları kesilmiş temizlenmiş pazıları kaynar suya atıp 1 dakika tutup kevgirle soğuk suya tutup süzülmeye bırakalım.
7. Sonrada tek tek sarıp tencereye gelişi güzel koyalım tencerenin dibine pazı sapları koyalım.
8. En sonda 1 su bardağı salçalı ve tuzlu suyu dökelim tencereyi ocağa alarak pişmeye bırakalım.
9. Üzerine de 2 kaşık tereyağı bırakalım lezzetli oluyor piştikten sonra dinlenmeye bırakalım.
10. Servis sırasında sarımsaklı yoğurt ve istenilirse pul biber serpilerak servis ediyoruz. Afiyet olsun