Bulgurlu Yaprak Sarma

Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su  bardağı pilavlık bulgur
• 3 büyük soğan
• 4 baş sarımsak
• 1 kase kuş üzümü
• Yarım kase dolmalık fıstık
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Nane
• Köfte baharatı
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Tuz
• Zeytinyağı
• Taze veya salamura yaprak
• Limon tuzu(ekşisi) veya limon

Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Ön hazırlık olarak yapraklarımızı salamura ise suya yatırıyoruz. Sarımsakları ve soğanı ayıklayıp incecik doğruyoruz. Geniş bir kaba alıyoruz bu tarifte önemli olan soğan ve sarımsağın doğranmış hali ile bulgur hemen hemen aynı miktarda olmalı daha sonra baharatlarımızı ekliyoruz baharatların tatları belirgin olmalı çünkü pişince biraz daha hafifliyor zeytin yağımızı da bol miktarda koyalım. Malzemeler iyice karışınca yapraklarımıza saralım sarma işlemi bitince tencerenin üstüne dolma taşı veya bir tabak kapatalım en üstüne biraz tuz atıp üstünü geçecek şekilde kaynar suyumuzu ekleyelim kaynamaya başladıktan sonra altını kasıp ağır ateşte 1 saat kadar pişirelim su eklemeniz gerekebilir. Pişmeye başladıktan yarım saat sonra bir miktar limon tuzu atalım suyun tadına bakarak damak zevkinize göre ekşisini ayarlayın. Piştikten sonra suyunu süzüp servis tabağınıza çekin. Afiyet olsun.