Bulut Poğaça

Bulut Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su (220ml)
• 1 su bardağı ılık süt (220ml)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ (120ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz (hafif tepeli)
• 2 adet yumurta akı(sarılar üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke (üzüm/elma)
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 6,5 su bardağı un (azar azar kontrollü ekleyin

İç harcı için;

• Ufalanmış beyaz peynir

Bulut Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına maya alınır üzerine ılık su, ılık süt ve şeker ilave edilir karıştırılır ve 10 dk aktifleşmesi için bekletilir.
2. Aktifleşen karışımımızın üzerine 2 adet yumurta, sıvı yağ ilave edilir karıştırılır, unumuzun önce 3 bardağını ekleyelim bu sırada kabartma tozu ve tuzunuda ilave edelim yoğurmaya başlayalım.
3. Bir yemek kaşığı sirkeyi ekleyelim unun geri kalan 3 su bardağıda ilave ederek hamurumuzu yoğuralım, oda ısısında yumuşamış tereyağını ekleyip hamurumuzu yoğurarak toparlayalım.
4. Eğer elimize hamur çok yapışıyorsa yarım su bardağı un ekleyip hamurumuzu yoğurma işlemini tamamlayalım ele hafif yapışan bir kıvamda olmalı ,üzerini kapatarak 1 saate yakın mayalandırma için bekletelim.
5. Mayalanan hamurumuzu bir iki tur yoğurarak maya kokusunu çıkaralım hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak bezeler yapalım.
6. Tezgaha bezeyi koyarak elimizi bastırarak biraz açalım ortasına beyaz peyniri koyup iki ucunu birleştirerek kapatalım fırın kağıdı serili tepsiye poğaçalarımızı dizelim.
7. Üzerlerini temiz bir bez örterek 20-25 dk tepsi mayası için bekletelim bu süre sonunda yumurta sarılarını üzerlerine sürelim bir bıçak ile kesikler atıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.