Bumbar Dolması

Bumbar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo bumbar
• 1 parça işkembe
• 2 su bardağı bulgur
• Tuz
• İsteğe bağlı kuyruk yağı
• 1 demet maydanoz
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay  kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı nane
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tercihe göre 3 adet sivri biber

Bumbar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bumbar işkembe bol tuz eklenip bir kapta bekletelim.
2. Ayrı bir kapta soğan, maydanoz ,biber doğranır.
3. İçine bir diş sarımsak rendelenir ,geriye kalan malzemeler eklenir ve karıştırılır.
4. Sonra bumbar tekrardan yıkanır tuzundan arındırılır içi dışı yıkanır.
5. Bumbarı içe doğuru kıvırıp uçları içe sokulur ve iç harçtan koyulup içe doğuru koymaya devam edilir taki diğer uç gelip bumbar dolana kadar.
6. Bütün bumbar doldurulup bir kaba alınıp durulanır ve işkembe doğranıp birlikte tencereye alınır .
7. Üzerine kaynamış su ve isteğe bağlı kuyruk yağı ve diğer diş sarımsak tuz ekleyip pişirmeye bırakılır.
8. Düdüklede daha çabuk pişicektir ilk deneyecekler için düdüklü tencere öneririm kıvamı daha güzel tutulacaktır.

Afiyet olsun