Mardin Usulü İşkembe Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
45dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Mardin Usulü İşkembe Dolması Tarifi İçin Malzemeler

1 kg işkembe
400 gram iç yağı çekilmiş
2 su bardağı yıkanmış pirinç
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz silme
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pulbiber

Dikmek için;

Temiz iğne iplik

Mardin Usulü İşkembe Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle iç harcı için tüm malzemeleri harmanlayalım önceden temizlenmiş işkembeleri istediğimiz büyüklükte keserek iğne ve iplik yardımıyla tek tek dikelim.
Her diktiğimiz işkembenin ağzını kapatmadan önce bir yemek kaşığı iç harcından dolduralım tabi kestiğimiz işkembenin büyüklüğüne göre iç harcını daha çok ya da daha az koyabilirsiniz ama dikkat edelim büyüklüğü ne olursa olsun yarısı kadar iç harcı koyacağız bu şekilde hepsini bitene kadar tekrarlayalım.
Hepsini uygun bir tencereye alarak üzerini geçene kadar sıcak su ile dolduralım suyuna bir çay kaşığı tuz atarak ocağa bırakalım.
Eğer normal tencerede pişirecek olursak bir buçuk iki saat pişme süresi olacak dilerseniz düdüklü tencerede çok daha kısa sürede pişirebilirsiniz deneyeceklere şimdiden. Afiyet olsun😌.

Not: Dilerseniz bir buçuk iki yemek kaşığı biber salçası da kullanabilirsiniz fakat eskiden anneannelerimiz bu şekilde yaparmış o yüzden ben bu şekilde paylaştım.

Mardin Usulü İşkembe Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.