Burma Kadayıf Tatlısı

Burma Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram kızarmış burma kadayıf

Şerbeti ;

• 5 su bardağı soğuk su
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu
• 30 gram tereyağ

Üzeri ;

• Fındık, fıstık, ceviz parçaları (İsteğe bağlı)
• Hindistan cevizi parçaları (İsteğe bağlı)
• Kaymak İsteğe bağlı)

Burma Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Burma kadayıf, 18. yy’da Ermeni asıllı bir Türk tarafından yapılan bir tatlıdır ve günümüze kadar gelmiştir.
Burma kadayıfın ana maddesi undur. Bu un, beyaz-sarı-esmer unların karışımından yapılır.
Un ve su karışımından elde edilir. Hamur ise ince teller haline getirilerek kadayıf elde edilir.
Kadayıf sözcüğü Arapça’dan gelen kadife sözcüğünden esinlenilmiştir, çoğul halidir.
Kadayıf, içerdiği protein, yağ ve karbonhidrat değerleri bakımından vücudun direncini artırıcı özelliğe sahiptir.
Enerji verdiği gibi aynı zamanda vitamin ve mineral içerir.
Kadayıf tatlısı, özel günlerde misafir ağırlarken tercih edilen lezzetlerden biridir.
Kadayıf tatlısına ilave edilen şerbetin kesilmemesi ve tatlının ağır olmaması için limon suyu eklenmelidir.
Şerbet, çok sıcak iken kadayıfın üzerine dökülür ise tatlıda hamurlaşma olacaktır.
100 gram kadayıf tatlısı 245 kcal’dir.
Şerbetli bir tatlı olduğu için porsiyonları küçük tutmakta fayda var 😉
Pratik bir şerbetli tatlı olan burma kadayıf tatlısı tarifimin işte detayları :

1. Öncelikle burma kadayıflar yuvarlak borcama dizilir.
2. Ardından şerbeti hazırlamak için bir tencere içerisine su, toz şeker ve limon suyu ilave edilerek, arada bir karıştırılarak orta ateşte kaynatılır.
3. Kaynamaya başlayan şerbetin içerisine tereyağ ilave edilir ve karıştırılır.
4. Tereyağ eridikten sonra ocağın altı kapatılır ve şerbet iki dakika dinlendirildikten sonra, bir kepçe yardımı ile her bir kızarmış burma kadayıfın üzerine yavaşça ılımış olan şerbetten eşit miktarda her yerine dökülür.
5. Şerbetinin içine çekmesi için birkaç dakika üzeri kapatılarak dinlendirilir ve ardından buzdolabına kaldırılır.
6. Yaklaşık bir saat sonunda şerbeti içine tamamen çekmiş olacaktır.
7. Hazır olan burma kadayıf tatlısının her bir kadayıfın üzerine isteğe göre fındık, fıstık, ceviz, hindistan cevizi parçaları serpilerek servis edilir.
   Herkese afiyet olsun 💕