Büzme Tatlısı

Büzme Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık hazır yufka

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Üzeri için:

• 200 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için:

• 1 kase ince kırılmış fındık yada ceviz içi

Büzme Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz,tencereye şeker ve suyu alalım kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon suyu yada bir dilim limon içine atarak orta ateşte 20 dakika kaynatalım ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım (şerbet soğuk olmalı).
2. Tereyağı tavaya alalım ve orta ateşte eritelim.
3. Sıvı yağı ekleyelim tereyağı eritirken kaynatmayalım ve fazla ocakta tutup yakmayalım soğumaya bırakalım.
4. Yağın üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alalım eğer bırakırsak tatlımız pişerken yanık görüntüsü olur.
5. Yufkalarımızı tezgaha alalım ve poşette saralım yada üzerini örtelim yufkalar çok çabuk kuruyor.
6. Bir tane yufkayı tezgaha serelim üzerine fındık yada ceviz içi serpelim ve ince bir oklava ile uzun tarafından sıkı olmayacak şekilde yufkayı saralım.
7. Elimizle yufkanın iki ucundan ortaya doğru büzüştürelim.
8. Daha sonra bir kenarından iterek yufkayı yavaşça çubuktan çıkaralım tepsiye yerleştirelim.
9. Bütün yufkaları aynı şekilde yaparak bitirelim.
10. Yufkaların her tarafına gelecek şekilde erittiğimiz tereyağı sıvı yağ karışımın tamamını fırça ile sürelim.
11. 180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 35 dakika kızarana kadar pişirelim.
12. Fırından çıkardığımız tatlımız sıcakken üzerine soğuk şerbeti gezdirelim ve 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım.

❗️şerbeti soğuk tatlı sıcak olmalı,ayrıca fırın tepsinizi borcam kullanacaksanız fırının en alt bölümüne yerleştirerek pişirin cam tepsilerin alt bölümü geç kızarıyor.

• Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun.